美味鍋貼
特色
滋味鮮美，口感豐富，適合3-5歲的小朋友食用。
用料
韭菜80g
幹香菇5枚
豬肉餡120g
大蔥5g（切碎）
姜5g（切碎）
餃子皮20-25個
生抽15ml
油30ml
做法
1.將韭菜洗淨，切碎；幹香菇用溫水浸泡至軟，取出瀝乾水分，切成碎粒，備用。
2.將豬肉餡放入容器中，加入韭菜碎、香菇碎、大蔥碎、鮮姜碎、油（15毫升）和生抽，調拌成餡。
3.取餃子皮盛入適量餡料，將面片合起，中間部分捏合，製成鍋貼。
4.平底鍋中放入剩餘的油，使油均勻地鋪在鍋底並用中火加熱，將鍋貼在鍋中碼好後煎至6成熟（不要翻動）。鍋中倒入水，水量大約以沒過鍋貼的1/2處爲宜，迅速將鍋蓋蓋上。
5.待鍋中的水氣漸漸散盡，發出“滋滋”的聲音時，即可離火，將鍋貼取出盛盤，即可食用。
