葡萄有哪些營養功效？
據測定，每100克葡萄中含葡萄糖15～25克，以果糖爲主，可被人體直接吸收。葡萄內含有一種天然聚合苯酚，能與細菌或病毒中的蛋白質化合，而使其失去傳染的能力。葡萄汁對大腸桿菌、痢疾桿菌、脊髓灰質炎病毒有殺傷作用，故可用於治療腸炎、痢疾、胃炎、嬰兒癱、病毒性肝炎、痘瘡癬疹等。另外，葡萄中還含有酒石酸、蘋果酸、果膠，以及單葡萄糖甙、雙葡萄糖甙、維生素、多種氨基酸、鈣、磷、鐵等。常吃葡萄對維持人體健康、延年益壽大有好處。
葡萄鮮美多汁，味甜可口，營養豐富，可健胃消食，對神經衰弱、過度疲勞有良好的療效。葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵含量增加，是婦女、兒童和體弱者的滋補佳品。葡萄釀成葡萄酒，是大衆喜愛的低度飲料酒，因其含有多種氨基酸，適當飲用亦有良好的補益作用。
葡萄食物相剋列表，和葡萄相剋的食物
葡萄與海味不能同食
海味食物如魚、蝦、蟹、海蔘、海蜇、海藻等，均含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含果酸較多的葡萄同時食用，不僅會降低蛋白質的營養價值，且容易使海味中的鈣質和果酸結合成新的不易消化的物質，刺激胃腸道，出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
葡萄與蘿蔔不能同食
葡萄含有大量的植物色素，如果與蘿蔔一起食用，經胃腸道的消化分解，可產生抑制甲狀腺功能的物質，誘發甲狀腺腫。
肥胖症不宜多吃葡萄
葡萄屬於高糖、高熱量水果。葡萄含有大量糖分，而且主要是葡萄糖，易爲人體直接吸收。同時，1千克葡萄又能供給人體產熱量近3800千焦（900千卡），並且還含有其他多種營養成分。肥胖症患者如攝入葡萄糖和大量熱量後，病情只會越來越重。#p#副標題#e#
葡萄的最佳搭配食物，葡萄食物相宜列表
葡萄+枸杞
枸杞含天然多糖、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿蔔素，而葡萄含維生素C，與鐵質搭配食用是補血良品。因葡萄與枸杞本身都很甜，攪拌成汁後，可不需再加糖調味。
紅葡萄酒+花生米
紅葡萄酒中含有氣皮酮與阿司匹林等有益成分，前者屬於抗氧化劑，後者有防止血栓的作用。兩者結合可保心臟血管暢通無阻，再吃花生米可大大降低心臟病的發病率。
葡萄有哪些保健作用？
葡萄食性平，味甘、酸，歸肺、脾、腎經，具有補氣血、強筋骨、利小便的功能。適宜氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風溼痹痛、小便不暢者食用。
（1）抗病原微生物。葡萄中含有一種天然的聚合苯酚物質，它能與病毒或細菌蛋白質結合，使其失去致病能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有較好的抑制作用。
（2）防治惡性貧血。惡性貧血與維生素B12缺乏或不足有關，而315葡萄中含有豐富的維生素B12，尤其是帶皮葡萄製成的紅葡萄酒，每1000毫升中含維生素B1212～15毫克，能防止惡性貧血的發生。
（3）防止動脈粥樣硬化。現代藥理學研究證實，葡萄酒不僅能增加血漿中高密度脂蛋白水平，而且還可以降低低密度脂蛋白含量。臨牀觀察表明，常食葡萄或飲適量的葡萄酒，可降低冠心病的病死率。
此外，葡萄還含有多量的鉀元素，對調節心和腎功能也有一定的作用。
