涼拌爽口蘿蔔皮屬於家常菜譜，主要原料是蘿蔔皮；工藝是涼拌，製作簡單。
涼拌爽口蘿蔔皮的原料：心裏美蘿蔔皮（1個蘿蔔）
涼拌爽口蘿蔔皮的配料：芝麻
涼拌爽口蘿蔔皮的調料：鹽1小勺， 米醋1勺，糖1小勺，花椒，食用油少許
涼拌爽口蘿蔔皮的做法：
1、 將蘿蔔反覆搓洗乾淨，去除根部和頭部， 用刀將蘿蔔皮片下來，片的時候要稍帶些蘿蔔肉不要太薄了。
2、 將片好的蘿蔔片再切成絲。
3、 放入碗中調入鹽後攪勻，醃製15分鐘。
4、 醃好的蘿蔔絲會出汁，將汁擠掉不用。
5、 擠掉汁的蘿蔔絲中加入米醋，拌勻。
6、 再加入糖拌勻。
7、 鍋中倒適量油，油熱後將花椒爆香。
8、 將拌好的蘿蔔擺入盤中，上面撒上芝麻。
9、 將剔掉花椒的熱油澆在蘿蔔上即可。#p#副標題#e#
下面我們一起來看看做涼拌蘿蔔皮的竅門吧！
溫馨提示：
1、 用鹽提前將蘿蔔皮醃製一會，會更入味。
2、 喜歡吃辣的加點辣椒油，味道更好。
3、 蘿蔔皮現吃現拌最好，口感會很脆。
4、 蘿蔔肉也可以用來涼拌，燉湯配菜都很棒哦。
吃出健康：
蘿蔔：
1、蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
2、蘿蔔有很高的營養價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。近來有研究表明，蘿蔔所含的纖維木質素有較強的抗癌作用，生吃效果更好。幼兒怕辣，最好爲他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿蔔。
美食禁忌：
蘿蔔：
蘿蔔+木耳同食會得皮炎。
