洋蔥：含前列腺素A，有舒張血管，降低血壓等功能；還含有烯丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，可降血脂，預防動脈硬化。40歲以上者更要常吃。
蘋果：因富含果膠、纖維素、維生素C等，有非常好的降脂作用。
葡萄柚：葡萄柚酸性物質可以幫助消化液增加，促進消化功能，消除疲勞，美化肌膚。葡萄柚含豐富的維生素C，含糖份少。
番茄：番茄含有紅素、食物纖維及果膠等成分，可以降低熱量的攝入，促進腸胃蠕動。
香菇：能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經常食用，可使身體內高密度脂蛋白有相對增加趨勢 。
冬瓜：經常食用冬瓜，能去除身體多餘的脂肪和水分，起到減肥的作用。
胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合後從排便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而使血液中的膽固醇的水平降低。
99營養師溫馨提醒蘋果含糖量較高，糖尿病患者要少吃，番茄選用顏色越紅，含番茄紅素越多，煮熟吃比較好，不適宜空腹吃太多，胡蘿蔔最好不要去皮，因爲胡蘿蔔素主要存在於皮下。
