曾世鑫老人，一頭烏髮、面色紅潤、思維敏捷、行動自如，很難讓人看得出她已有90歲高齡。喜歡旅遊的她，2009年還獨自登上了泰山。而她的養生祕訣很簡單，就是堅持每天服用阿膠，53年從未間斷。
專家點評：金代名醫成無己認爲：“陰不足者，補之以味，阿膠之甘，以補陰血。”中醫認爲，阿膠有“補血聖藥”之稱，它性平味甘，入肝、肺、腎經，具有補 血止血、滋陰潤燥的功效，臨牀常用於治療因血虛導致的虛勞咯血、吐血、尿血、便血、妊娠下血、崩漏等症以及因陰虛導致的心煩失眠、肺虛燥咳、虛風內動之驚 厥抽搐等症。
現代藥理研究表明，阿膠含有多種蛋白質、氨基酸等，能夠促進紅細胞的生成，補血作用優於鐵劑，具有抗失血性休克、恢復血壓的功能，同時還能提 高血液含氧量、消除疲勞。另外，它不僅含有豐富的鈣質，還富含大量維持皮膚儲水功能的膠原蛋白，能保持皮膚的彈性和光澤。
人體是血肉之 軀，全身各臟腑器官正常的生理活動均有賴於血液的營養和滋潤，只有氣血充盈，人體纔會健康。正如《素問·五臟生成篇》載：“肝受血而能視，足受血而能步， 掌受血而能握，指受血而能攝。”而對於女性來說，氣血就顯得更爲重要，中醫講“女性以血爲本、以血爲用”，女性在經期、孕期、產期、哺乳期等都會耗費很多 血，如果沒得到及時調養而導致血虛，就會出現面色蒼白、疲倦乏力、氣短不愛說話、虛弱怕冷、容易出汗等一系列症狀。
由驢皮熬製而成的阿膠，屬“血肉有情之品”，最大的功效就是補血，所以堅持服用阿膠，能使身體氣血充盈、體質增強，從而延緩衰老。
中醫有“發爲血之餘，血爲發之本”的說法，意思是說頭髮的營養同樣來源於血，血氣充盛，頭髮茂密色黑而且有光澤；血氣不足，頭髮就會枯槁蒼白。曾世鑫老人常服阿膠，使得臉色紅潤、頭髮烏黑就是這個道理。
作爲藥物，阿膠的服用要因人而異。它適用於貧血患者、腫瘤放化療患者、身體虛弱者、月經不調者、孕婦保胎安胎者、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者 等。而對於脾胃虛弱、嘔吐泄瀉、腹脹便溏、咳嗽痰多者則要慎用，因爲阿膠性滋膩，容易引起消化不良。此外，感冒、出血而有淤滯者不宜服用。
精彩推薦：專殺癌細胞的八大食物 餓了也不能吃的15種食物
不可不知吃雞蛋10大誤區 4種菜吃出長生不老
爲什麼女性比男性長壽？ 美容抗衰老的14種水果
阿膠的服用方法很多，現介紹幾種，供選用。
阿膠黃酒——適用於血虛證患者
阿膠250克，黃酒適量，以沒過阿膠爲宜，泡12個小時；置鍋內隔水蒸約40分鐘，待自然冷卻後放入冰箱；每日1～2次，每次2匙(約10～15毫升)，溫開水沖服。
芝麻核桃阿膠膏——適用於腰痠怕冷、耳鳴健忘者
阿膠150克(砸碎)，黃酒350毫升，浸泡1周，待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻粉、核桃仁粉各適量，冰糖250克，蒸1小時後，拌勻冷卻成膏。每天早晚各1～2匙(約10～15毫升)，溫開水沖服。
蜂蜜雞蛋阿膠膏——適用於肺虛咳嗽者
阿膠5～10克，加入雞蛋1個，蜂蜜1匙，隔水蒸15分鐘，每日空腹服1次。
氣血雙補粥——適用於氣虛血虧者
阿膠、黃芪各20克，與紅糖、糯米各適量共煮粥，每晚服用。
阿膠蔥白蜂蜜湯——適用於老年人體虛便祕者
阿膠10克，連根蔥白3片，蜂蜜2匙，用蔥白煎水，去蔥取汁，在此汁液中加入阿膠、蜂蜜溶化，待溫度適宜時服用。
溫馨提示：購買阿膠時要注意選擇真品，以外形整齊，質堅脆易碎，斷面棕黑色或烏黑色、平滑、有光澤、對光照視略透明，味微甜，無腥臭氣，經夏不軟者爲佳。
精彩推薦：專殺癌細胞的八大食物 餓了也不能吃的15種食物
不可不知吃雞蛋10大誤區 4種菜吃出長生不老
爲什麼女性比男性長壽？ 美容抗衰老的14種水果
