材料銀耳四分之一朵，小紅棗數顆(喜歡吃紅棗的可以多放幾顆)，冰片糖100克(根據各人口味而定，喜歡甜點的，就多放點)，雞蛋2顆，水1.5升。(這裏的材料是按兩人的分量計算)
步驟
1、銀耳和紅棗分別用30度的溫水泡開。銀耳20分鐘，紅棗10分鐘。
2、把泡得微微漲大的紅棗洗乾淨，去核。
3、把泡發的銀耳洗乾淨，去掉蒂部的黃蒂，用手把銀耳撕成小朵。
4、雞蛋沖洗乾淨。
5、鍋裏放上水，去了核的紅棗，雞蛋和銀耳，大火燒開後，下冰片糖，再大火燒開後，轉小火，保持水微微沸騰的狀態熬製。
6、煮約10分鐘，雞蛋熟的時候，撈出雞蛋，用瓷勺子在蛋殼上輕敲，使蛋殼裂出細紋(不要把蛋殼敲掉哦)。然後，在把雞蛋放回水中。
7、再繼續小火熬1小時。
8、稍放涼後，就可以享用。放進冰箱裏冰上一兩小時再吃，口感更好。
小提示
1、千萬不要購買“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色應爲淡黃色，根部的顏色略深。雪白的銀耳是泡過化學物質的。
2、在熬的過程中，我們會發現，水慢慢變得粘稠，嘗一下，會覺得綿綿滑滑的。這是因爲在煮的過程中銀耳中含豐富的膠質不斷的稀入水中，煮得約久，湯羹越稠。
3、在湯羹熬好後，才把雞蛋的殼去掉，然後才享用。這樣的雞蛋會帶上絲絲細紋，而且帶有淡淡的茶香和紅棗味。湯羹熬的越久，蛋裏的香味越濃。當然，不喜歡吃雞蛋的朋友們可以不放雞蛋。
4、想喝此湯羹美容的mm，千萬不要在晚上8點後吃哦。糖分會積聚在身體裏的。
