花生自古就有“長壽果”之稱。日常飲食中加入適量花生，有助於防止動脈硬化，有效降低心臟病和腦卒中的風險。其實，除了護心外，生活中隨處可見的花生，還有很多不爲人知的好處。
最便宜的堅果貴族
與其他堅果相比，花生幾乎是國人食譜中出鏡率最高的。除了五香花生、陳醋花生、油炸花生，它還藏在炒菜、燉菜、涼拌菜裏，成爲餐桌上隨處可見的百搭食物。
這與花生的性價比在堅果中最高有關。花生蛋白質、脂肪含量比肉、蛋還高，有“植物肉”之稱，價格卻是堅果中最便宜的，市場上隨處可以買到。
一般認爲，花生原產於祕魯和巴西。考古發現，祕魯沿海一處廢墟中有大量古代花生，可追溯至公元前500年。後來，航海家將花生帶到西班牙，再傳到世界各地。
中外人民愛吃花生，並創造出不同的吃法。在我國，上海人愛吃花生冷麪、椒鹽花生、琥珀花生，東北人喜歡陳醋花生，山東人鍾愛五香花生，河南人偏愛的花生糕，製作歷史可追溯到宋朝。在西方國家，花生的常見吃法是做成花生醬，數據顯示，美國人每年花生醬消費量高達32萬噸。另外，法國人喜歡餐前吃點鹽焗花生。
如今，我國已成爲全球最大的花生生產國，產量約佔全球的43%。數據顯示，2016~2017年，我國花生壓榨量高達650萬噸，食用加工花生量約爲792萬噸。
花生的健康8功效
1、滋血通乳
花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。
2、延緩人體衰老
花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
3、促進兒童骨骼發育
花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發育。
4、潤肺止咳
花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。
5、凝血止血
花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。”
6、防止冠心病
花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解爲膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。
7、降低膽固醇
花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解爲膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。
8、抗擊癌症
花生富含葉酸和植物固醇，對預防腸癌、乳腺癌和前列腺癌等有顯著效果。每天適量吃點花生，有助於抗擊癌症，降低慢性病的發病率。
