痛風是由於遺傳性或獲得性病因導致嘌呤代謝障礙和血清尿酸持續升高所引起的疾病，尤其是一些老年人都患有痛風病。流行病學調查發現，血清尿酸鹽水平與肥胖程度、體表面積和體重指數呈正相關。
臨牀觀察表明，肥胖病人體重降低後，血清尿酸鹽水平降低，尿排出減少，痛風發作減輕。下面我們來了解下痛風的不能吃什麼食物，以及飲食原則。
痛風不能吃什麼食物
1.粗糧
常見的粗糧食物以黑免費，芥麥，山芋，玉米，高粱等食物最爲常見，都是屬於粗糧食物，痛風病人不要吃粗糧，平時主食建議以細糧食物爲主。
2.火鍋
火鍋非常美味可口，但是由於火鍋中的含有龍蝦，牛肉，動物內臟，海鮮，貝殼，蘑菇，花椒，辣椒油等一系列含有嘌呤成分豐富，並且刺激性嚴重的食物，會導致痛風病情極容易復發。據相關的研究表明，痛風病人吃一次火鍋會提高痛風發病概率增加十倍左右。
3.茶水
濃茶，咖啡，都是常見的茶水類飲品，痛風病人不要喝濃茶咖啡，飲水儘量以白開水或者清淡的茶爲主。
4.酒類
其中影響最大的是啤酒，烈性酒精，痛風病人飲酒引發痛風急性發作的概率非常大，飲酒會導致血尿酸增高，容易造成體內乳酸推擠，從而抑制體內尿酸的排放，會導致大量的尿酸進入到血液，從而引起血液中尿酸的沉澱，引起痛風的發作。
5.豆漿
豆漿雖然不是高嘌呤食物，但是豆漿中的嘌呤成分比較多，而且嘌呤具有一定的親水力，所以建議痛風患者不要喝豆漿。
6.酸奶
痛風病人的營養主要是通過奶類食物中獲取的，一般比較適宜痛風病人的主要是牛奶以及蛋類食品，其中酸奶就是牛奶產品中的一種，但是牛奶中含有乳酸，容易干擾到痛風病人體內尿酸的排放，從而起到加重病情的作用。
痛風飲食原則
1.限制食物嘌呤攝取量
有學者建議，每日嘌呤攝取量應在100～150mg以下，尤其應該限制攝取富含嘌呤的食物。
由於蛋白質在體內具有特殊作用，攝食過多蛋白質，也可使內生性尿酸增加，故亦應適當限制。
2.鼓勵選食礆性食品
含有較多鈉、鉀、鈣、鎂等元素的食物，在體內氧化生成鹼性氧化物，如蔬菜、馬玲薯、甘薯、奶類等，生理上稱爲鹼性食物。水果如柑桔等，經體內代謝後留下豐富的礆性元素鉀故亦爲鹼性食品。增加鹼性食品攝取，可以降低血清和尿酸的酸度，甚至使尿液呈礆性，從而增加尿酸在尿中的可溶性。
3.保障尿量充沛要多喝水
如病人心肺功能正常，應維持尿量2000ml/d左右，以促進尿酸排泄。因此，病人每日液體攝入總量，應達2500～3000ml。飲料當以普通開水、茶水、礦泉水、汽水和果汁等爲宜。但濃茶、咖啡、可可等飲料，有興奮植物神經系統作用，可能引起痛風發作，故應避免，爲了防止夜間尿濃縮，能在睡前或夜半適當飲水，當更適宜。
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