刺兒菜蒸菜的做法
材料：刺兒菜嫩芽600克，豆粉50克，玉米粉150克，精鹽5克，味精2克，蔥花15克。
做法：1、刺兒菜洗淨，瀝乾水，放大盤中；
2、在刺兒菜上加豆粉，玉米粉，精鹽，味精，蔥花拌勻；
3、蒸鍋加水置旺火上，開鍋後放入裝刺兒菜的盤子，蒸制15分鐘即成。
刺兒菜蒸菜的功效與作用
刺兒菜蒸菜色黃透綠，質地嫩軟，鹹鮮爽口，補脾健脾，護肝和胃。
刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，鈣216毫克，磷93毫克，鐵10.2毫克，胡蘿蔔素7.35毫克，維生素B2 0.39毫克，維生素C47毫克。秋季採根，除去莖葉，洗淨鮮用或曬乾切段用；春、夏採幼嫩的全株，洗淨鮮用。秋季新萌生的越冬型，也是鮮嫩可口。
刺兒菜蒸菜的做法其實非常簡單，就是把調料跟刺兒菜拌勻之後，然後放到鍋裏蒸熟即可，夏季是非常適合吃刺兒菜的季節，刺兒菜的做法也有很多種，如果你有空，不妨在家自己動手做一道刺兒菜吧。
