刺兒菜水餃的做法
材料：刺兒菜半捆，瘦豬肉、餃子皮、食鹽、醬油、味精、五香粉適量。
做法：1、刺兒菜用清水洗淨，然後切成細絲，備用；
2、瘦豬肉剁碎；
3、把刺兒菜碎與豬肉餡放在大盆中，攪拌一下；
4、然後把調味料，食鹽、醬油、味精、五香粉加進餃子餡中，攪拌均勻；
5、餃子皮攤平放在桌上，將餡料放入；
6、將兩邊的餃子皮從中間捏緊，另外兩邊再捏好即可入鍋煮熟。
刺兒菜的其他做法
刺兒菜粥
主料：粳米100克，刺兒菜100克，大蔥3克，鹽2克，味精1克，香油3克。
做法：1、將刺兒菜（小薊）摘洗乾淨，入沸水鍋焯過，冷水過涼，撈出細切；
2、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
3、取沙鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥將成時，加入刺兒菜，待滾；
4、用鹽、味精調味，撒上蔥末，淋上香油，即可盛起食用。
刺兒菜蒸菜
材料：刺兒菜嫩芽600克，豆粉50克，玉米粉150克，精鹽5克，味精2克，蔥花15克。
做法：1、刺兒菜洗淨，瀝乾水，放大盤中；
2、在刺兒菜上加豆粉，玉米粉，精鹽，味精，蔥花拌勻；
3、蒸鍋加水置旺火上，開鍋後放入裝刺兒菜的盤子，蒸制15分鐘即成。
以上就是有關刺兒菜水餃的做法啦，除了文中介紹的把刺兒菜當成餃子餡以外，手巧的朋友也可以試試用刺兒菜汁與麪粉和成餃子皮，這樣的吃法美味又新穎哦。》》精彩閱讀：刺兒菜的營養價值
