過年吃水餃一直是中華民族春節最重要的習俗之一，在這個時期不管南方還是北方，都爲在吃飯聚餐時準備上一道熱騰騰的餃子來添加節日氣氛，下面小編就來教教大家素三鮮餃子的做法吧
素三鮮餃子
主料
蝦仁200g、韭菜300g
做法
1.雞蛋打入碗中，攪散，雞蛋煎成蛋餅備用.
2.蝦仁取出化凍。
3.蝦仁切成一釐米段狀,放上花生油,姜沫調味.
4.把韭菜洗淨切小段,雞蛋切成小塊.
5.麪粉加涼水，和成麪糰，放置稍餳。
6.木耳摘洗好泡發。木耳剁成碎末。
7.韭菜末、雞蛋碎、木耳末、蝦仁和蔥薑末混合。
8.調好的餡備用.
9.稍揉麪團，搓成長條，分割成大小均勻的劑子。
10.按扁，擀成餃子皮。放上餡.
11.全部包好後，鍋中倒入足量的水，燒開後下入餃子。
12.水再次燒開，點入涼水。見餃子膨脹浮起即可
素三鮮餃子最吸引人的地方就是它葷素搭配均勻，十分符合營養美學，而且老少皆宜，做好了一家人都能夠來吃，是最方便不過的。
