由於春分節氣平分了晝夜、寒暑，大家在保健養生時應當根據自己的實際情況，選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食，禁忌偏熱、偏寒、以適應天人合一的自然規律。
核桃仁炒韭菜
原料：核桃仁100克，韭菜300克。
做法：
1.將韭菜切成3釐米的段，待用;
2.油熱，放入核桃仁炒至金黃色，有香味時撈出，改用大火放入韭菜煸炒至九成熟後，加鹽，放入核桃仁，加白糖，煸炒幾下即可。
營養及功效：韭菜含豐富的維生素C，能防止便祕，潤腸通便，對癌症患者有益。核桃所含的不飽和脂肪酸、鋅、鎂等，可降低膽固醇，健胃、補血、潤肺、增加記憶力抗衰老等功效。
提示:
1.此菜有補腎壯陽功效，炒韭菜時間過長會使維生素B1遭到破壞;
2.韭菜有“春香、夏辣、秋苦、冬甜”之說，春天食用最適宜。吃多了不易消化，可引起腹部不適和腹瀉。
鵪鶉肉片
原料：熟鵪鶉肉100克，熟冬筍、香菇、芥菜梗適量。
做法：
1.鵪鶉肉、冬筍、香菇、芥菜梗切成片;香菇、冬筍、芥菜在開水中焯一下撈出待用;
2.油熱，放入鵪鶉肉、冬筍、香菇、芥菜翻炒加精鹽、料酒、醬油，炒勻後加適量水燒開加入胡椒粉即可。
營養及功效：鵪鶉肉含有大量蛋白質，脂肪少，能補脾益氣、健筋骨，對營養不良、貧血、高血壓等有功效，也是治療多種疾病的良藥。
提示：鵪鶉肉，嫩香而不膩，一向被列爲野禽上品，有“動物人蔘”一說。
木瓜帶魚
原料：帶魚300克，木瓜250克。
做法：
1.將帶魚切成5釐米長的段，用少許鹽抹一下。木瓜去皮切成條狀;
2.油八成熱時，放入魚塊煎至兩面金黃撈出;放入蔥花、姜爆一下，放入魚塊，木瓜放在魚塊上面，加少許水，蓋上鍋蓋待木瓜熟爛時澆上蜂蜜、香油即可。
營養功效：帶魚具有補血養肝，中和開胃的作用，帶魚鱗可以增強記憶力，並有保健美容的作用。木瓜含有多種維生素、礦物質，有助蛋白質的吸收，有防止腦血栓和明顯的抗癌作用。蜂蜜的主要成分爲果糖及葡萄糖，具清熱、潤燥、止痛及解毒之效。
提示：由於帶魚肥嫩少刺，易於消化吸收，是老人、兒童、孕婦和病人的理想食品。
榨菜肘子湯
原料：榨菜25克，肘子肉300克，香菜適量。
做法：將肘子放入適量清水中，加入薑片燒開後，撇去上面的浮物用小火燜至熟爛時，加入榨菜絲、精鹽，燒開加香菜即可。
營養及功效：肘子肉有豐富的膠質蛋白，具有滋陰、腎氣、潤燥、解熱毒之功效。姜營養成分豐富，有和胃、抗衰老的作用。
提示：將肘子在開水中燙後撈出，泡在涼水中，可去除肘子上的污毛。
