如果切小米椒辣手了，可以用醋來洗手，因爲醋是酸性的，可以和小米椒中的辣中和，幫助降低手上的熱感。小米椒作爲家中常備的一種調味食材，在切的時候很容易辣手，如果使用冷水沖洗的話，只能短暫是緩解疼痛，但是離開涼水後，手會繼續恢復火辣的感覺。
一、小米椒的功效
在生活當中，小米椒是常用的一種，很多菜在加入了辣椒之後，炒出來的菜色不僅驚爆眼球，就連味道也很獨特，而小米椒就是辣椒當中的其中一類。小米椒不僅能讓菜色上更加鮮美，還能加快人們的唾液分泌，讓人食慾瞬間增加，因此小米椒是很多嗜辣人羣的喜愛。
小米椒當中含有豐富的維生素C，經常在菜中放入小米椒，可以降低人體中的膽固醇，有助於預防動脈硬化。尤其是中老年人，由於年齡的逐漸增加，很容易得動脈硬化。不僅如此，小米椒對預防癌症也是有着很大的作用，因爲小米椒當中含有辣椒素，辣椒素可以清除人體內的有害物質，防止其氧化，使人有效的預防癌症。
二、小米椒的食用方法
作爲嗜辣者的最愛，小米椒的吃法可謂是有很多種，比如將小米椒做成辣椒醬或者泡椒，平時吃的時候，不僅可以作爲配菜搭配其他食物一起吃，也可以在日常的炒菜當中充當調味料，增添菜品的味道。小米椒不僅可以單獨做成辣椒醬，還可以與大蒜、豆豉等，做成蒜蓉辣醬以及豆豉辣椒食用，再搭配上米飯，可謂是美味至極。
小米椒雖然形狀較小，但是辣味卻是十足，比如湖南的一道名菜剁椒魚頭，其中的辣椒就採用了小米椒。只不過剁椒魚頭中的小米椒是以做成剁椒的形式出現，也就是將小米椒剁碎，與大蒜不停的翻炒，這樣做出來的小米椒不僅可以直接食用，也可以與其他的食材相配在一起食用。既然說到辣椒，那麼大家知道中國哪裏的人最不怕辣嗎？
