自然界帶葉子的綠色蔬菜很多，在以前我們只知道綠色的蔬菜含有葉綠素，這種東西是植物顏色的一種呈現，同時知道它可以進行光合作用，其他的也就不甚瞭解，但是人們會發現只綠色葉子的蔬菜，人會感覺很清爽，而且排便也會相對更通暢，那究竟綠葉菜對我們的健康有哪些好處呢?接下來我們一起來探個究竟。
1.富含葉酸、預防畸形。
綠色葉子的蔬菜大都含有豐富的葉酸，而葉酸是維生素B這個大家族中的一員，不但對胎兒神經系統發育和造血系統有重要作用，還對防治“高同型半胱氨酸血癥”發揮重要作用，進而預防動脈粥樣硬化。所以，建議準備懷寶寶的女性們多吃綠葉蔬菜。
2.富含維生素B2，預防潰瘍。
研究調查顯示，維生素B2是中國人最易缺乏的維生素之一，它對皮膚、粘膜和眼睛的健康有重要作用，缺乏維生素B2，就非常容易發生口腔潰瘍，所以，多吃綠葉蔬菜可以預防口腔潰瘍。
3.富含維生素C、增加抵抗力。
我們都知道水果中的維生素C高，其實，綠葉菜中維生素C的含量比普通水果高，這是我們攝取VC的一個很好的途徑，而VC是可以提升身體的抵抗力和免疫力的。
4.富含β-胡蘿蔔素，保護眼睛。
β-胡蘿蔔素是維生素A源，可以合成維生素A,而維生素A可以消除自由基，延緩衰老，預防慢性病。因此對視力、黏膜、生長髮育和免疫力有重要作用。
5.富含膳食纖維，通便排毒。
綠葉蔬菜都含有非常豐富的纖維素，而這些膳食纖維能維持腸道健康，通便排毒;預防肥胖、高血脂和糖尿病;維持腸道菌羣的健康。因此，想維持體重或者想減重的朋友在飲食上就要多吃綠葉蔬菜。
6.抗癌防病。
這個功效就來自於綠葉蔬菜的綠葉素了，蔬菜中的葉綠素和多酚等，都是非常強的抗氧化物質。這些有益成分組合起來，就使得綠葉蔬菜擁有了抗癌的功效。
7.富含維生素K。
雖然人體並不是很容易缺乏維生素K，但是如果常年不吃綠色蔬菜就有可能造成維生素K的缺乏，而維生素K不但與凝血功能有關，還對骨骼健康很重要。因此，對於兒童正在長身體的階段，一定要給孩子多吃一些綠葉蔬菜。有利於他的健康的成長。
8.富含鉀。
綠葉菜遠比其他食物提供的鉀更豐富，它是膳食鉀的重要來源。鉀可以對抗鈉的升血壓作用，對防治高血壓有益。如果想要穩定血壓，在飲食上少吃油膩，多吃綠葉蔬菜。鉀還對心臟的健康有幫助。
