當胃裏的酸性液體反流到食管時，患者就會感到上腹部有灼熱感，也就是俗稱的“燒心”。胃食管反流常在飯後1小時出現，臥位、彎腰或者腹壓增高時可加重。
人體食道下端有一段連接食管和胃部的括約肌，在正常情況下，它就像布袋口的繩索一樣“束”緊胃部，避免胃裏的食物、胃酸等內容物沿食道向上逆流。而一旦這條“繩索”鬆了，胃裏的東西就會往回流。
要想避免胃食管反流，要做到少吃夜宵，晚餐避免暴飲暴食；戒菸限酒，少飲咖啡等刺激性飲料；飯後1小時不要馬上臥牀或彎腰，睡覺時可把牀頭墊高。除此之外，保持愉快心情，減少精神壓力，也能有效預防和控制胃食管反流症狀。
人們平時吃飯大都採用坐位，因爲坐位最感輕鬆舒適，但是對於胃動力不好的人或胃食管反流患者來說，站立位纔是最科學的用餐姿勢，因爲站立位吃飯不僅有利於吞嚥和消化，還可降低腹壓，減輕燒心、反酸症狀。
需要注意的是，健康人羣也不要採取下蹲位吃飯，因爲吃飯時是胃最需要新鮮血液的時候，下蹲位會使腿部和腹部受壓，血液受阻，迴心血量減少，進而影響胃的血液供應，某些胃病就與下蹲式就餐姿勢有關。
