別名:豬腰,豬腰子
熱量:96大卡(100克可食部分)
分類:肉類及製品
評價:豬腎富含優質蛋白,但同時膽固醇含量也較高,減肥期間不宜多吃。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)96.00
碳水化合物(克)1.40
脂肪(克)3.20
蛋白質(克)15.40
纖維素(克)一
維生素A(微克)41.00
豬腰子的營養價值
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
豬腰子的吃法
豬腰如何去除腥騷味
去除豬腰腥臊味第一招:白酒去除法
把豬腰子立起來,順着有白色經絡的地方切下去,將豬腰子縱向切成兩半。白色經絡一定要全部去除並且儘量保證豬腰的完整。經絡不能食用,要扔掉。在小碗裏倒入白酒並用手反覆捏洗豬腰子 使酒能夠迅速滲透到豬腰子裏面。 特別提示:白酒加入的比例一般爲一隻豬腰子加一兩白酒。
去除豬腰腥臊味第二招:花椒去除法
先在火上燒開半鍋水,鍋開後,在水中加入三小勺花椒,煮三分鐘。三分鐘後將火關掉,把花椒水倒入碗中放涼,把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經絡也要全部去除啊!
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