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據記者瞭解，美國農業部門（USDA）和美國食品藥品管理局（FDA）每年都會對部分果蔬進行農殘樣本含量和農藥種類檢測，並對結果進行分析。而此次排名就是基於2000年—2009年這10年的數據分析得出的。
農藥最多：蘋果
在53種蔬果中，超過700個蘋果樣本都發現了殘餘農藥，佔到了總量的98％，其中92％的樣本農藥種類不止一種，蘋果在“農藥黑名單”的排名由去年的第4位躍升至榜首。
排名第二：芹菜
排名第二的是芹菜，有96％的樣本檢測出農藥，其中一個樣本同時含有13種農藥。
農藥種類最多：
農藥種類最多的要屬辣椒了，所有樣本中有高達97種農藥。
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農殘最多的和最少的果蔬
最多的：
農藥殘留最多的12種果蔬是：蘋果、芹菜、草莓、桃子、菠菜、進口油桃、進口葡萄、燈籠椒、馬鈴薯、國產藍莓、萵苣、羽衣甘藍
最少的：
與此同時，該組織還公佈了農殘最少的15種果蔬：洋蔥、甜玉米、菠蘿、鱷梨、蘆筍、甜豌豆、芒果、茄子、美國產哈密瓜、奇異果、捲心菜、西瓜、甘薯、柚子、蘑菇。
國內研究 什麼果蔬農藥少？
對此，北京海淀區農林科學研究所所長肖劍告訴《生命時報》記者，因爲果蔬的生長週期、品種不同，以及地域、氣候的差異，導致病蟲害的發生程度有所不同，所以農藥的使用次數和用量也會隨之改變。
除了上述提到的果蔬，苦瓜、冬瓜因爲病蟲害較少，農殘相對較少；土豆、蘿蔔、花生等在土裏長的果蔬農殘也會少一些；水果中的櫻桃、杏由於生產週期在病蟲害發生比較低的季節，農藥的使用也相對較少；如果蘋果、梨等採用果實套袋栽培的方法，則能有效減少農殘。
另外，北京市農林科學院林業果樹研究所推廣研究員王小偉還指出，除農藥外，果蔬中還可能有重金屬，這與種植環境密切相關。如果環境中重金屬量超標，任何果蔬都會中招。
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吃了農藥果蔬對身體的危害
爲了真實反映人們進食後所吸收的農藥量，這些樣本在檢測前已被清洗至少10秒或削過皮，但數據仍顯示，人們每天吃5種農殘果蔬，相當於吃進14種農藥。
不少研究都表明，農藥有損人體健康，與神經系統疾病、荷爾蒙失調、兒童智力受損都有關。
吃了農藥果蔬對身體的危害
爲了真實反映人們進食後所吸收的農藥量，這些樣本在檢測前已被清洗至少10秒或削過皮，但數據仍顯示，人們每天吃5種農殘果蔬，相當於吃進14種農藥。
不少研究都表明，農藥有損人體健康，與神經系統疾病、荷爾蒙失調、兒童智力受損都有關。
果皮到底有什麼營養 是否值得我們冒險？
對人體有益、膳食中容易缺乏的鋅元素，以及對預防糖尿病有益的鉻元素，果皮的濃度都是果肉的4倍。同時，果皮中的多酚類物質含量遠遠高於果肉內部。
一項研究測定證明，蘋果皮中的總多酚含量達307mg/100g，總黃酮爲184mg/100g，原花青素爲105mg/100g，這些數據是果肉所望塵莫及的。研究發現，蘋果中提取的多酚類物質具有相當顯著的抗輻射效應，能延緩受輻射動物的生存期；它還有促進動物體內鉛污染排出的作用，顯著地降低鉛毒小鼠肝臟、骨骼和血液中的鉛含量。
可見，蘋果皮中雖然含有略多於果肉的鉛，卻也具有幫助排除鉛毒的強大能力。兩者相較，益害相抵，並沒有那麼可怕。
畢竟，我們吃蘋果的好處，很大程度上來源於它的營養成分和保健成分。沒有了這些東西，天天喝純淨水，又有什麼意義呢。
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