羊肉燉蘿蔔功效
羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質，其實是營養價值很高的食材，對患肺結核、咳嗽、氣管炎、哮喘、貧血的人，特別具有益處。中醫有羊肉可助陽補血健脾益胃補腎填精的說法。
蘿蔔作用多民間說法，十月蘿蔔小人蔘，冬食蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。
蘿蔔爲十字花科草本植物，性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。蘿蔔中維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。
蘿蔔中還含有很多能幫助消化的糖化酶；促進胃腸蠕動、增進食慾的芥子油；能提高巨噬細胞活力，吞噬癌細胞，並可把致癌的亞硝酸分解掉的木質素。
此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、氣化黏液素、組織氨基酸、膽鹼等成分。所以，它對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制。
羊肉燉蘿蔔方法
配料：白蘿蔔500克，羊肉250克，醬油，白糖，蔥，姜，大茴香2個，植物油，料酒、鹽、昧精備適量。
操作：
1.將羊肉洗淨，切成5釐米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。
2.將蘿蔔切成5釐米見方的塊，用熱水焯一下，瀝水備用。
3.鐵鍋內放50克油，油熱至七成時，放肉翻炒，放醬油50克待肉均勻上色後，同時放蔥段、薑片、大料，白糖。蓋鍋蓋燉5分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改爲文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
