比如一碗牛奶什錦早餐、全麥三明治午餐加水果晚餐就能將女性患乳腺症的風險降低一半。有關研究結果刊登在最新出版的《國際流行病雜誌》上。
不過這種效果只反映在未絕經的、約50歲上下的女性身上。婦女絕經後，高纖維飲食對她們便不再有保護性。研究認爲，高纖維食物含有多種維生素、鋅和抗氧化劑等防癌物質，能使胰島素水平平穩，還能調節女性雌激素水平。
抗癌食品小貼士
一天吃5份水果和蔬菜降低患許多癌症的風險，尤其降低患消化系統癌症的風險。
全穀物、全麥食品和水果能降低腸和乳腺癌風險。
吃魚能降低患腸癌風險。
維生素和礦物質如維生素A、C、E及葉酸、硒、鈣等能降低患多種癌症的風險。
