一年之計在於春，春天是進補的好時節。說到進補，人們經常可以想到海蔘，那麼春天可以吃海蔘嗎？下面小編爲您詳解春天可以吃海蔘嗎。
有人說：“最先吃海蔘的人，肯定要有很大的勇氣。”像生鏽了一樣紅紅的、長着肉刺的小型海蔘，是其醜怪同類中的醜怪，而且非常腥臭。不過，這種海蔘卻是營養價值最高的。海蔘之所以是滋補珍品，不僅在於它的營養價值的豐富，還在於海蔘的適合人羣的廣泛。那麼春天可以吃海蔘嗎？
春天可以吃海蔘嗎？
我國傳統醫學認爲“春天養陽、秋冬養陰”，春季是陽補的最佳時機。傳統醫學認爲，海蔘味甘性溫，滋陰養陽，且補而不燥，滋而不膩，能“健脾胃以潤肺腑”。所以春天可以吃海蔘。
春天是大自然萌發生機之際，是外感疾病好發之時，也是舊病復發之季，其中腎臟疾患尤爲突出。根據中醫理論，先天之本爲腎，後天之本有脾（胃），人體的生長、發育、衰老在很大程度上取決於脾、腎兩髒是否健康，正因如此，在進補時多以健脾補腎爲原則，輔以益氣養榮，行氣活血之品。而海蔘營養成分豐富，除含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳、釩、碘、磷等活性物質外，還含有海蔘素，酸性粘多糖及十八種人體所必需的氨基酸，不含膽固醇，養生功效十分顯着，被稱爲“百補之首”。
另外，春季食用海蔘有助於預防感冒。海蔘，是天然的調節免疫系統功能的寶庫，它含有50多種均衡合理的營養成分，可以補充人體所需的營養，增進健康。春季食用海蔘的人免疫力較強，不容易感冒，調查資料表明，人類約有85%的人平均每年要得3次感冒。感冒的發生與人體抗病能力的強弱有密切關係。當人們勞累過度，或氣候突然變化，這時若不注意身體的寒暖保養，感冒病毒或細菌就會乘虛發作，而經常感冒的人一般是由於免疫力低下造成的，用海蔘進補可以明顯提高人體免疫力。
海蔘的食用方法
1、海蔘粥
作爲早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裏，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人羣大有好處。
2、海蔘雞蛋羹
將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3、蘸食
每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4、涼拌海蔘
將煮後的水發海蔘用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5、海蔘清湯
將海蔘切碎，入鍋燒開，取方便麪調料少許，根據個人口味調理。
6、海蔘蘑菇湯
用海蔘加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，爲中老年人理想的滋補品。
