我們先看看中醫學是怎樣論述飲食與肛腸病關係的。《黃帝內經》說“因而飽食，筋脈橫解，腸闢爲痔。”飽食泛指飲食不節，可使肛門血管鬆弛擴張而成痔。《瘡瘍全書》說“食肥膩，胡椒，辣椒……風熱下衝，乃生五痔”。指出過食肥甘辛辣食品可以得痔。《奇效良方》“酒熱之毒，流於脈……內注大腸……以火就燥，則大便閉而痔瘻作矣”。這段說過量飲酒也可得痔瘻。這些論述說明不良的飲食習慣是導致肛腸病的重要原因。因此要想預防肛腸病，就應先從飲食上加以注意，原則上辣椒、芥末、烈酒以及油膩、煎炸、海鮮、生冷等食品，儘量少食或不食，應多食蔬菜、粗糧等清淡食品。
辣椒、酒類對直腸粘膜有直接刺激作用，過度進食則會引起直腸粘膜充血、擴張而形成痔瘡。辣椒和酒類也會刺激肛門瓣及肛竇，引起局部發炎而導致肛竇炎、肛乳頭炎、肛周膿腫等疾病。肥甘厚味極易引起便祕，長期便祕是導致肛腸病的重要原因。有報道，歐美等國每10萬人中就有42.2人患大腸癌，這些人都不同程度存在排便間隔時間延長，排出困難。一般認爲，偏食高脂肪、高蛋白、低纖維素飲食，可使腸道內膽液和厭氧菌增多，而腸道里厭氧的梭形芽孢桿菌卻能將脫氧膽酸轉變爲致癌物質3-甲基蒽。此外高脂肪食物中某些成分在腸道里還可能被分解爲有致癌作用的不飽和膽固醇。生冷食品極易導致腹瀉，腹瀉也是引起肛腸病的原因。
多食蔬菜、水果的好處在於它們含有大量的纖維素，當纖維素通過消化道時可以吸收水分使自己膨脹起來，膨脹的纖維素一方面通過它脹大的體積來刺激和加強胃腸蠕動，使消化、吸收和排泄功能加強，另一方面還可以把食物中不能消化的某些成分、消化道的分泌物、腸內細菌和機體代謝中產生的有害物質都裹起來形成糞便，從而使糞便通暢易行，既減少痔瘡的發病因素，又有防癌作用。
