營養專家指出，葡萄乾營養豐富，許多營養高於葡萄，每天吃一把能很好地改善貧血。葡萄乾含鐵豐富。許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的症狀，這是輕度貧血的表現，每天一把葡萄乾就可以改善症狀。研究發現，葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外，葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。葡萄乾有促進消化的作用。葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁上的毒素，促進排毒。葡萄乾也有助於保護心血管。研究顯示，葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。它還含類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。每天吃一把葡萄乾（約30～40克），堅持15天，即對改善體虛貧血有一定效果。不過，葡萄乾含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。
