陶瓷餐具因其細膩光滑和色彩明麗、圖案精美，成爲不少家庭的首選餐具。但很少有人知道陶瓷餐具在生產過程中爲了保證色彩鮮豔，通常會在彩釉中加入鉛、汞、鐳、鎘等對人體有害的重金屬元素。
陶瓷餐具按陶瓷花面裝飾可分爲釉上彩、釉下彩、釉中彩3種。釉上彩工藝相對簡單，因此價格也相對低廉。陶瓷碗碟中存在的鉛、鎘等“毒素”主要來源於釉上彩的顏料。彩釉中的鉛、汞、鎘等都是對身體有害的元素。因此，在選擇陶瓷餐具時最好不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內壁不要彩繪。
除了彩瓷，不上彩釉的白瓷也同樣可能存在重金屬超標，如果製作陶瓷的黏土不合格，可能引發鉛中毒等疾病。“三無”陶瓷產品，尤其是在地攤上銷售的陶瓷餐具，質量往往難以達標，有的鉛、鎘的溶出量竟超出規定指標的10餘倍，甚至幾十倍。
專家給出四點建議：
1.選購時要仔細觀察餐具的內壁是否光潔，並用指甲刮，如果餐具上有圖案和沒有圖案的部分折射光不一樣，兩處的手感不同，釉彩能用指甲刮掉，就很可能是重金屬超標的劣質產品。
2.新買的陶瓷餐具應先用開水煮5分鐘，或者用白醋浸泡2～3小時，把陶瓷餐具裏的有害物質溶解出來，若發現顏色有明顯變化，應棄之不用。
3.陶瓷餐具最好不要放在微波爐里加熱。
4.不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料，因爲陶瓷餐具盛放酸性食品或飲料的時間越長，溫度越高，就越容易溶解出鉛。
