苦瓜——清心明目，增強食慾，所含的多肽類物質有助於降低血糖，調節胰島功能，非常適合糖尿病人食用。
蓮子芯——消暑除煩，生津止渴，據說乾隆每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡製蓮子芯茶，用來清心火，調整元氣。夏日的午後，你也可以試着泡上一杯，加入少許蜂蜜，口感更好。
苦杏仁——止咳平喘，潤腸通便，如果用來涼拌，一定要用清水充分浸泡，煮熟之後再食用，以免發生中毒。
苦丁茶——降壓降脂，解酒除膩，用一杯回味悠長的茶水取代高糖飲料，更能慰藉我們乾渴的身體。
吃苦好處多
1. 給你好胃口：天氣悶熱，面對再多美食似乎也沒有了食慾，這個時候適當吃點苦味食物就能喚醒你沉睡的味蕾，激活味覺神經，同時還能促進唾液、胃液和膽汁的分泌，增進食慾、促進消化。
2. 振奮精氣神：苦味食物中通常含有一定的可可鹼和咖啡因，當你飽受“夏打盹”之困擾的時候，它們就是你的解乏妙方，能興奮中樞神經，促進身體代謝，加快疲勞的消除，讓你告別緊張和疲勞。
3. 降火排毒素：從中醫角度來說，苦味屬陰，有疏泄功效，對於由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神之作用。
另外，苦味食物能促進腸道內乳酸桿菌的繁殖，抑制有害菌生成，減少毒素的產生，保持腸道生態環境的平衡。
4. 清理癌細胞：研究發現，苦味食物中含有豐富的維生素B17，它的神奇魔力在於能將人體內的好細胞和癌細胞區分開，保護正常細胞不受破壞，同時對癌細胞具有強大的殺傷力。
