鮮奶許多最愛的飲品，是直接取的新鮮牛奶味原材料而製作的一種奶製品，在人們的飲食文化當中有着重要的地位，而牛奶這種食物雖然被人們利用的時間不長，但是牛奶很快佔領了我們的主要奶源，而有些和了鮮牛奶之後出現了拉肚的症狀，那麼，喝了鮮牛奶拉肚子怎麼回事呢？
牛奶含有豐富的乳糖，一般在4.5-5.2%之間，因地區不同、飼料不同、品種不同而異。人們食用牛奶後，乳糖需在人體內經乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，才能被吸收，有的人體內乳糖酶少，因此，對乳糖就不能分解吸收，結果乳糖進入腸道後端，被腸道的細菌發酵而產酸、產氣，這就是乳糖不耐症。爲了解決這個問題，有些廠家生產一種叫做低乳糖奶的產品，因其部分乳糖在工廠加工時，已被分解，所以叫低乳糖奶，可能更適宜有乳糖不耐症的人。
當然也可以喝酸奶，因爲酸奶在加工過程中，在乳酸菌的作用下，也有一部分乳糖被轉化，所以有乳糖不耐症的人，喝酸奶更好一些。 但需注意，喝酸奶不能熱了喝，否則就會使酸奶變成豆腐花了。同時再提醒大家注意一點，在喝奶前最好先用麪包、雞蛋之類的食品填一下肚子，這樣也可避免拉肚子。
從上述的講解來看，喝了鮮牛奶拉肚子這種現象是由於人們的體質原因造成的，人體內部含有一些不適應乳糖的成分就會造成腸胃不能夠接受牛奶，因此，會造成腸胃的排異反應，使得人們出現拉肚子的現象。
