牛奶的作用非常大，在我們的生活中可以說是無處都不能忽略了牛奶的存在，牛奶確實是一種非常美味又有營養的奶製品，牛奶的用處非常多，人們可以用牛奶來製作各種蛋糕等等，而牛奶最大的食用方法還是直接食用，但是這樣很容易出現喝涼牛奶拉肚子的現象，那麼，喝涼牛奶拉肚子怎麼回事呢？下面就來看看簡單的講解吧。
這是喝牛奶的方式有問題。牛奶應儘量小口飲用，使牛奶在口腔中與唾液充分混合。如果大口大口地喝牛奶、牛奶便直接進入胃裏與酸性物質發生反應，牛奶中蛋白質與脂肪就會結成塊狀，進而不易消化。而一些腸胃功能弱的人，便會出現腹瀉和不適的症狀。
人體乳糖酶在胎兒時期逐漸增加，斷奶期才逐漸下降；因此，除非先天性乳糖酶缺乏者，嬰幼兒喝牛奶多半不會腹瀉，反而是在青少年
期以後纔會有乳糖不耐症。調查顯示，有這種問題者以黑人、東方人居多。由於牛奶是重要的鈣質來源，發育中的青少年或孕婦若因乳糖不耐症而不能喝牛奶，就要從其它飲食補充鈣。涼牛奶基本上是沒有什麼副作用的，因爲大部分的牛奶製品都是涼的，很少有熱的牛奶，所以，人們喝涼牛奶拉肚子這種現象應該是自身腸胃的不適造成的，因此，人們在生活中應該先調節好腸胃在飲用牛奶，也可以儘量不食用牛奶，將患病的風險降到最小。
