薺菜可以炒着吃，可以煮着吃，還可以做成涼拌來吃，今天推薦大家一種新的吃法，那就是做成粥來吃，薺菜粥的味道非常鮮美，製作過程和平時做粥很相似，只是先後順序要把握正確。
一、鮮香美味的薺菜粥的做法步驟
1新鮮薺菜，洗淨
2切碎
3等米粥差不多好了，加入薺菜。
4蓋上鍋蓋再熬1分鐘即可。
5掀開鍋蓋，清新的薺菜的香味撲鼻而來。
小竅門：
現在的食物摻雜了太多的調料和添加劑，這裏除了鹽以外，我不用任何調料，直接品嚐到薺菜的清香和大米的醇香味道。
二、薺菜粥的做法
菜系及功效：精品主食肺調養食譜結核病食譜工藝：煮
薺菜粥的製作材料：
主料：薺菜1000克，稻米500克
調料：姜10克，香油5克，鹽3克，味精2克
薺菜粥的做法：
1.將薺菜擇洗乾淨，姜切成細末。
2.將米、薑末放進器皿中加適量水，高火20分鐘燒沸後放入薺菜，改爲小火煮熟，加入芝麻油、精鹽、味精即成。
食物相剋：
稻米：唐？孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
三、薺菜粥/更多做法
俗話說“三月三，薺菜賽靈丹”。薺菜，也叫做清明草、枕頭草或者香芹娘，薺菜除了可以用來涼拌或者炒食之外還可以用來做湯。一般，粥的製作過程都比較簡單。經常食用薺菜可以提高人體的免疫力。薺菜粥可防治春季常發的一些疾病，提高身體免疫力。但是，薺菜粥並不是適合所有人食用，一般孕婦是不能食用薺菜粥的。
1.薺菜摘洗乾淨，粳米備用。
2.把粳米淘洗乾淨清水浸泡15分鐘。
3.薺菜焯燙過涼備用。
4.鍋中水燒開倒入粳米大火煮開，中小火熬製。
5.熬製粳米熟爛。
6.加入切碎的薺菜，適量的鹽繼續煮上5分鐘。
7.最後加少許香油關火。
