茯苓是一種藥物，而赤小豆則是一種豆類食品，在醫學上，醫生都會將豆類食品稱之爲養生的五穀雜糧，歸根於吃了對身體特別養生的一種食物，而這個薏米也是糧食的一種，跟大米不同的是，這個薏米通常是用來熬粥的，這樣的薏米粥熬出來是很好吃 ，吃起來香甜濃郁，用這些食材可以做成一道茯苓赤小豆薏米粥，那麼這個粥的做法還有作用有哪些呢？
1.先將赤小豆浸泡半天，與薏米共煮粥。
2.赤小豆煮爛後，加入白茯苓(磨粉狀)粉，待粥煮熟時加白糖少許即成。健康提示健脾祛溼，清熱解毒，祛黃疸。
食物相剋茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好，但是正是因爲利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍衆所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。
黑豆皮爲黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便祕發生。
現在大家應該都知道了這個茯苓赤小豆薏米粥的各種做法了吧，還知道了它的各種作用，那麼大家在做的時候就按照這樣的方式來製作，而在吃的時候瞭解了它的功效和作用之後才能更放心的選擇，大家吃得食物不一定要最好吃，但是一定要最養生，爲了自己的身體健康着想，多吃一些養生的食物吧。
