荸薺蓮藕大骨湯是一道家常菜，平日裏大骨和普通的排骨不一樣，大骨頭處理起來比較麻煩，要先將骨頭洗乾淨，用熱水燙好上鍋製作，普通的排骨只需要放到清水洗乾淨之後就可以，大骨頭比排骨的有營養價值高很多，具有補鈣，滋補氣血之功效，做之前我們可要現將骨頭處理乾淨，骨頭當中的血水不能使用，要漂出來纔可以煲湯。
用料
主料豬尾巴400g荸薺100g棗(鮮)4個
調料食鹽適量雞精適量蔥適量姜適量料酒15ml胡椒粉適量
的做法
1.準備好所有的食材。
2.豬骨剁塊，用清水沖洗去血水。
3.蓮藕去皮和荸薺大棗一起用清水浸泡。
4.豬骨開水焯燙洗淨備用。
5.加入清水和蔥姜，大棗，豬骨。
6.加入料酒。
7.加蓋煮上15分鐘。
8.加入蓮藕和荸薺。
9.再次煮開關火。
10.把內膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘。
11.然後加入鹽。
12.加入雞精。
13.加入胡椒粉。
14.再次煮開即好。
這一道荸薺蓮藕大骨湯味道好營養價值豐富，與此同時，我們在做的時候千萬不要忘記加入自己喜歡的配料，這一道湯料特別的適合夏季來食用，而且非常的美味，一道荸薺蓮藕大骨湯怎麼做的方法簡單，而且好喝，很清淡，適合孕婦身體虛弱者食用。
