蝦是比較常見的一種海鮮產品，蝦可以做成各種各樣的美食，可以做成蝦球，蝦丸，以及蝦湯等等，夏天是吃蝦最好的季節，因爲這個時候的蝦，比較新鮮，而且個頭比較大，下面我們就介紹一下茶香蝦的做法是什麼。
1.蝦剪去須備用
2.取綠茶少許，用開水泡好。擠幹水份備用。
3.將蝦泡在瀝出的茶水中20分鐘，再瀝乾
4.鍋燒熱放油，爆香薑片，蒜，辣椒，
5.放入茶葉翻炒
6.蝦倒入一起翻炒，加料酒，鹽，蠔油
7.倒入少量水，至蝦身蜷曲變紅即可。
茶香蝦是南方的一道美食，南方盛產各種各樣的茶葉，採用不同的茶葉製作出來的茶香蝦味道也是不同的。夏天天氣比較炎熱，而蝦又被稱爲是海鮮中營養成分最高的，最重要的是她屬於寒性食物，對預防中暑還有一些特殊的功效。
