大慈閣香油的產地是哪裏？河北保定大慈閣香油簡介

大慈閣香油的產地是在河北省保定市。大慈閣香油歷史悠久、貨真價實，數百年來一直採用傳統的小磨工藝，是保定有名的老字號香油。

大慈閣香油始於南宋寶慶三年（公元1227年），原產自大慈閣禪院內的香油坊。大慈閣香油是我國曆史最悠久的香油之一。

大慈閣以“市閣凌霄”之美譽位居“上谷八景”之首，成爲古城保定的象徵，故有“不到大慈閣，何曾到保定”之說。大慈閣自古爲佛教聖地，現爲全國重點文物保護單位。

大慈閣香油始於南宋寶慶三年（公元1227年），原產自大慈閣禪院內的香油坊。清乾隆三十年（公元1765年），在乾隆皇帝途經保定時，因機緣際會，大慈閣香油被乾隆皇帝欽點爲御用膳食。

秉承古寺悠久歷史，大慈閣香油選料上乘、做工嚴謹，以精選芝麻爲原料，利用小石磨採用特殊工藝加工製作，保持了芝麻香油的古樸風味，其顏色呈棕紅色，清澈透亮，味香持久。大慈閣香油歷代薪火相傳，雖歲月變遷，但其風味依舊。

大慈閣香油以其厚重的歷史文化底蘊和優秀的內在品質飽經歲月洗禮並傳承至今，成爲古城保定傳統素食文化之瑰寶。

大慈閣醬菜源自河北保定，始於明崇禎十一年（公元1638年），大慈閣醬菜是我國曆史最悠久的醬菜之一。清乾隆三十年（公元1765年），大慈閣醬菜被乾隆皇帝品嚐後大加讚賞，遂欽點大慈閣醬菜爲御用膳食。

大慈閣以“市閣凌霄”之美譽成爲保定象徵，故有“不到大慈閣，何曾到保定”之說。大慈閣自古爲佛教聖地，現爲全國重點文物保護單位。

大慈閣醬菜爲傳統工藝醬制，做工精細、用料考究，其特點甜、鹹、嫩、脆，醬香濃郁。

大慈閣醬菜購進原料，務求精良，不惜重價。如收購小紅蘿蔔，論個給價，但必須保持嫩脆。收購韭菜花，則要鮮嫩的純花，不帶花籽、花鈴。但收購價格往往要高於普通韭菜花的一倍。這樣的原料製成的成品，質優則無柴，食之無渣滓。

大慈閣醬菜爲保證口味純正，其售賣環節要求嚴格，醬菜要存放在醬缸內，售賣多少出缸多少，從出缸到顧客手中都在很短的時間內完成。

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一些假冒僞劣香油聞起來特別“香”，實際上是加入香精勾兌的，有的“純香油”竟連一滴香油也沒有，在這特提醒大家選購正宗香油應該注意的常識。

根據國家標準，芝麻油分爲香油和普通芝麻油兩類，各類芝麻油不得混入其他食用植物油或非食用植物油。但一些不法廠家爲牟取利益，在香油中摻入其他低價油，再摻入香精以提高香味。有的商販用極低的價格誘惑消費者，其產品非純芝麻香油，以假亂真、以次充好。

怎樣鑑別香油

辨色法：純香油呈紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅。

水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，而後凝成若干個細小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴散。

嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特，如摻進了花生油、豆油、精煉油、菜籽油等則不但香味差，而且會有花生、豆腥等其它氣味。部分香油是由食用香精勾兌而成，嗅感比較差。

選購香油的注意事項

1、仔細察看配料表，防止標識上的欺騙。不合格標識主要是利用不同大小的文字誤導消費者，在商標標籤醒目位置用大字標着“純香油”或“純芝麻油”等，讓人誤認爲是純香油，但卻在不起眼的地方用很小字體標着“配製”或“調合”字樣，以此欺騙粗心的消費者，應注意防範。

2、區分香油和香精的味道。摻假的香油爲了提高香度，都會添加化學香精。消費者要學會區別香精和真香油的味道，其中香油的香氣嗅感醇厚、溫柔、留香較長，香精的香氣嗅感香膩、沖鼻、留香短。

3、判斷真實價格，不要貪圖便宜。目前，由於芝麻原料價格上漲，生產成本提高，芝麻價格達到每公斤15元左右，2.2公斤至2.5公斤芝麻能出1公斤香油。香油價格過低，肯定裏面有“貓膩”，應特別注意，建議購買名牌香油產品或到大商場購買知名品牌。

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在坐月子的時候說吃的扁食最好是溫補，飲食應當吃得雜，而且吃得稀軟。坐月子的時候葷素搭配要合理，水分攝入要充足，可以飲用牛奶，喝小米粥，或者多吃水果，只有保證充足的水分供給，才能夠使得乳汁分泌。在坐月子的時候，烹飪方式最好是主或者是燉，不要吃油煎油炸的食物。當然坐月子的時候吃一點香油是可以的。

坐月子時是可以吃香油的，香油只是調味品，也不會吃的很多，對產婦和寶寶都沒有任何影響的。月子期間要保持愉快的心情，多吃些營養的補品，不宜吃辛辣刺激生冷的食物。這樣對乳汁的分泌有好處。延緩衰老。香油濃郁的香味能增加食慾，更有利於營養成分的吸收，香油本身的消化吸收率也較高，同時98%香油中寒豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。

保護血管。香油中含有40%左右的亞硝酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人踢分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。潤腸通便。香油中的油脂，還有很好的潤腸通便的作用，對便祕有一定的預防作用和療效。習慣性便祕患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。

一般來說，在坐月子期間生冷寒涼的食物不要吃，否則不利於惡露的排出。一些酸澀收斂性的食物，比如說難過或者柿子儘量不要在坐月子的時候吃，否則同樣不利於排出惡露。另外坐月子期間食物不能太鹹，否則容易導致身體水腫。

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孕期飲食不當特別容易出現一些疾病，所以孕期一定要注意食物營養的攝取，但是每種食物的功效都是不一樣的，下面一起了解下香油孕期能吃嗎？

香油辣醬即用紅辣椒、麻油製成的辣椒醬，香油辣醬是一種具有香辣味的醬料，開胃可口。

可以吃，儘量少吃。

看我上面的文章之後相信對香油有更多的瞭解，女性懷孕之後一定要多吃對胎兒發育有幫助的食物，並且要保證飲食營養的均衡，不要飲食太過單一。

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香油是一種很常見的調味品，在大家生活中是不也不可少的。很多朋友在涼拌冷菜或者做湯的時候喜歡滴入幾滴香油，這樣會讓菜色變得更加的新鮮。但是大家普遍認爲香油只能作爲一種很普通的調味品，並沒有什麼實際的功效以及作用。其實大家這種想法是錯誤的，因爲香油其實是有很多的好處的，下面給大家介紹一下。

在衆多調料中，香油就像是個魔術師，不管是多難吃的菜，加點香油立馬就芳香四溢，讓人能提起胃口。從營養的角度來說，中老年人應該適當地多吃香油。因爲香油濃郁的香氣可以增加食慾，還可潤腸通便，治療便祕。同時，中老年人吃香油還能軟化血管，祛除老年斑，預防脫髮和過早白髮。特別是對喜好抽菸和嗜酒的人來說，久用香油可保護牙齦和口腔。

香油的妙用

治療咳嗽。特別是乾咳。晚上睡覺前用純芝麻香油煎雞蛋，油放稍多些，什麼調味料都不放。此方多用於潤肺排痰，若你覺得肺內有痰不易排出，此方確有功效。

通過以上的文章大家可以發現，香油並不是大家所想的那樣普普通通的一種調味品。香油具有很多的作用，大家在有便祕的情況時候可以多喝一些香油，在食慾不振的情況下也可以選擇性的吃一些香油拌菜，這樣能很好的增強食慾。

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