醋是必備調味品，同時它也是物美價廉的保健品，爲什麼這麼說呢？因爲食醋不僅能治病，連醋泡食物也具有治病的功效呢！
食醋的治病功效
1、消化不良
對於缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果很好。吃肉食過多而導致食滯的人，能消食化滯。
2、老年斑
食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質的形成，可減少皮膚色素沉着和老年斑，使皮膚光潤。
3、結石
研究發現，有吃醋習慣的人，膽結石、腎結石和膀胱結石的發生率比不吃醋的人低。
4、降血糖
糖尿病患者和血糖高的人，每天適量吃些釀造醋，有助於調節血糖。據資料報道，在一項小規模研究裏，發現受試者吃一頓高升糖指數的早餐，一小時後血糖就狂飆。但如果他們加喝一大匙蘋果醋，飯後血糖水平則低了50%。同樣吃雞肉飯加醋，血糖也會降低一半。
5、癌症
醋能分解鹹菜、醃製食品中有致癌作用的亞硝酸鹽，故能起到防癌、抗癌作用。
6、腳氣
很多人有腳氣病，也就是“香港腳”的朋友會很煩惱，腳不僅會發癢、脫皮，還有臭味，都是真菌感染的後果。因此用醋泡腳可以對腳起到殺菌清潔作用，但是儘量保證腳在沒有損傷的情況下用醋泡腳，可以改善腳氣情況。
7、失眠
每天用醋泡腳半小時，可以協調交感和副交感神經的興奮程度，調節、疏理、鬆弛緊張的神經，調和經絡氣血，通達平衡陰陽，堅持日久，就可大大改變睡眠質量，治癒失眠、多夢、早醒等睡眠障礙。
