河魚多生長在池塘、河川、湖泊裏，由於腐植質較多，所以一般都會有股濃重的土腥味呢！就像鮮有海腥味，所以河魚有土腥味也是很正常的。那麼如何在食用的時候能有效迅速的去除土腥味，享受這新鮮的美食呢！下面小編來爲你支招，教你如何速除土腥味！
如何除掉土腥味呢，下面介紹幾種常用的方法
1.洗淨後放在冷水中，再倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉，即可除去土腥味。
2.活河魚泡在鹽水裏一小時，土腥味就可以消失。如果是死魚，需放在鹽水裏泡兩小時，也可去掉土腥味。
3.殺魚時，儘量將魚血沖洗乾淨，烹調時，再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除掉。
4.另外，長期生活在受農藥污染水域中的魚，一般都帶有各種極濃的異味。如果將這種魚宰殺前，放進鹼水。
一臉盆清水加蠶豆大小的純鹼2粒)中養1小時左右，毒就消失了。即使宰殺後的死魚，在鹼水中浸泡也有益無害。
