空心菜是常見的一種蔬菜，尤其是在夏季裏，很多餐桌上面的青菜都是空心菜。而且空心菜的口感清脆爽滑，是很多朋友都喜歡吃的一種青菜。其實綠葉蔬菜是含有大量粗纖維的食物，對身體腸道有着很好的促進作用。不過，有人說空心菜殘留很多重金屬物質，對身體不利。那麼，空心菜的危害有哪些？
爲何空心菜不能吃？
1.空心菜等水生菜，整個生長過程都泡在水裏。
2.這類菜吸附重金屬的能力特別強。
3.把一把種子撒在臭水溝裏，不用打理，一個多月後，長得綠油油的。
4.西方國家種空心菜等水生植物，但不吃。西方國家有休耕制度，種一年，休一年。
5.在休耕時，種上這些水生植物，用於吸附上一年土壤裏殘留的化學物質，可見這些水生蔬菜的重金屬吸附能力有多強。
6.空心菜等水生蔬菜，由於是帶水的，沒辦法保鮮及長途運輸，100%在郊區污染非常嚴重的菜地種植及供應到餐桌。
7.比如珠江新城的菜市場的菜，大多數是車陂、東圃、同和、黃埔、番禺、新塘等地種的，而這些城郊結合區，污染相當嚴重。
8.重金屬超標，對人體的危害性相對高，比如血鉛超標，鎘超標，對人體可能帶來致命的傷害。
以上就是有關空心菜的危害介紹，可見空心菜是一種具有很強重金屬吸附力的蔬菜，所以食用過後會對身體造成一定的影響。所以我們應該少吃或者不吃空心菜爲好，如果想吃的話，最好可以自己種植空心菜，這樣纔會減少危害。
