中國荔枝主要分佈於北緯18°~29°範圍內廣東栽培最多，福建和廣西次之，四川、雲南、貴州及臺灣等省也有少量栽培。挑選荔枝時要挑選個大、核小、肉厚、質細、味甜、氣香的荔枝。下面跟隨來具體看一看荔枝的營養價值與保健功能有哪些。
荔枝的營養價值與保健功能有哪些
荔枝味甘、酸，性溫，具有補脾益肝、健腦益智、生滓止嘔之功效。在中國，荔枝一直作爲一種健腦益智的重要滋補果品而在民間廣泛食用。古人對它很是推崇，有“人間仙果料”、“佛果”之美稱。分析表明，荔枝含有豐富的葡萄糖，一般含量多達60%。此外，還含有果糖、蔗糖、蛋白質。蛋白質中含有多量的精氨酸和色氨酸，尤其是色氨酸是神經介質5一羥色胺的基質，可直接影響大腦功能。
荔枝健腦，食用新鮮品和食用幹品其療效基本相同。鮮荔枝可直接剝皮食用，而幹品一般多與山藥、蓮子、大棗、粳米一起煲粥食用。荔枝還可配上雞鴨、飛禽、蔬菜烹炒成各式美味荔枝菜，如香荔滑雞珠、荔枝悶乳鴿、荔枝田雞片等。在荔枝產地常將其取汁製成荔枝汁、荔枝汽水等飲料，也不失爲一種方便的食法。但最好的食法，還是每日上午和下午空腹時含上3～4片荔枝幹，緩緩咽其汁液，對心悸、健忘有很好的預防和治療作用。
荔枝性溫，食後容易產生火熱之證，故一次食用量不可太多。平常每次食用以鮮品10個以內或幹品4～5克爲宜。陰虛火旺體質和皮膚病患者不宜服用，荔枝食多若出現牙齦腫痛、腹脹等症狀時，可將荔枝殼煎水飲或將幾片檸檬泡茶飲，能解除病症。
荔枝營養保健功能
1、補充能量，益智補腦。荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。
2、增強免疫功能。荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。自古以來，一直被視爲珍貴的補
3、降低血糖。荔枝中含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對糖尿病患者十分適宜。
4、消腫解毒，止血止痛。荔枝除廣爲人知的滋補作用外，還可用於外科疾病，如腫瘤、瘰癧、疔瘡惡腫、外傷出血等病。
5、止呃逆，止腹瀉。荔枝甘溫健脾，並能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。
荔枝的其它妙用：
1、治婦女貧血。荔枝幹、大棗各7枚，用水煎服，每日l劑。
2、治婦女血氣刺痛。荔枝核15克煅燒存性，與炒香附子30克研爲末，每次服6克，用鹽湯或米湯送服。
3、治婦女崩漏。荔枝幹(連殼)30克，捶破，用水煎服，每日1劑。
4、治哮喘。荔枝幹肉12克，燉服，每日2次。或荔枝樹枝90克，用水煎後代茶飲，尤對老年哮喘效果好。
5、治脾虛泄瀉。荔枝幹肉15克，大棗3、5枚，用水煎，常服。
6、治胃寒腹脹。鮮荔枝樹根30～60克，用水煎後加紅糖調服。
7、治腹瀉。荔枝幹5枚，粳米30克，共煮粥食用，連服3次。
8、治痢疾腹痛。荔枝核l～2克燒成灰，用白酒送下。或荔枝殼、石榴皮、甘草、橡實殼各10克，搗碎後，用水煎服。
9、治腎虛。荔枝幹10～15枚，去殼除核，加適量粳米燉粥服食，每日1次，連食35日。如加適量山藥、蓮子同燉，功效更佳。
10、治淋巴結核、疔毒。荔枝幹7一10枚。海帶15克，海藻15克，以適量黃酒和水煎服，每日l劑。
11、治呃逆。荔枝幹7枚，連殼燒灰研末，用開水調服。
12、治疝氣腫痛。荔枝核50粒，陳皮19克，硫磺9克，共研爲釧末，用鹽水打糊爲丸如綠豆大小，每日2次，每次服10粒。或將荔枝核炒黑、炒大茴香等份，共研爲末，每次服3克，用溫酒送服。
13、治風火牙痛。荔枝連殼燒焦，研成細末，擦於患齒上。
14、治遺精日久、四肢無力。荔枝樹根160克，豬小肚1個，加適量水，共燉，去渣後，食豬小肚並飲湯。
怎樣挑選優質荔枝？
第一步，觀察荔枝的顏色，這是最直觀的一步。新鮮的荔枝並不是完全鮮豔的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會帶有些許的綠色，這是很正常的，這樣的一般都是比較新鮮的。
第二步，檢查荔枝的外表。首先要檢查荔枝的頭部，也就是帶柄的部位，這是非常重要的一步，因爲許多荔枝都是同生在一根柄上，要檢查柄部有沒有小洞以及蛀蟲，一旦其中一個有蛀蟲，那麼其餘幾個多數也有蛀蟲。其次，要檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯，如果都是，就說明該品種不錯。那些外殼都乾硬了的多數都是經過儲藏的，不是新鮮產品。最後，還要檢查荔枝的外表有沒有發黴發黑的痕跡，如果有，一定要謹慎。
第三步，檢查荔枝的手感如何。用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下，一般而言，新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的，如果又軟又沒有彈性，那麼說明該荔枝已經熟透了，或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。
第四步，檢查荔枝的氣味。湊到鼻尖聞一聞，新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經不是新鮮的荔枝了。
第五步，檢查荔枝的大小形狀。一般而言，如果經受住了上述四條的檢驗，那麼個頭越大、外形越勻稱的越好。
第六步，檢查荔枝的果肉。一般買賣這類水果，都會打開樣品查看或着試味，剝開外殼之後，如果果肉是晶瑩剔透的，那麼比較新鮮，如果帶有點紅色或褐色，就變味了。試嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴裏，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。
第七步，這一步非常簡單，也不完全算是檢查方法，只是一個參考，因爲目前廣東一帶是荔枝的主要產地，所以相同條件下，能夠選到原汁原味的廣東荔枝應該是不錯的佳品。
荔枝雖然營養豐富，但是在食用時有一些禁忌需要注意。比如：不宜空腹食用；不宜大量進食荔枝；糖尿病人慎吃；儘量不要吃水泡的荔枝等。
