綠豆豬肝粥的做法
1.準備食材：粳米100克、豬肝150克、綠豆50克、大蔥3克、香油4克
2.步驟1：處理鮮豬肝先滴一勺白醋，用水浸泡兩三小時，其間要換水幾次，泡去血水後，豬肝切片，淋少許生抽醬油，加入薑絲、蔥絲抓勻，蓋上保鮮膜醃一會兒。
3.步驟2：綠豆淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，各自撈出，瀝乾水分。
4.步驟3：鍋中加入約1500毫升冷水，加入綠豆，用旺火煮沸後，加入粳米，攪拌幾下，再改用小火熬煮。
5.步驟4：粥將成時加入豬肝，用旺火煮兩三沸。
6.步驟5：淋上香油，即可盛起食用。烹飪小貼士1、綠豆芽一定要攥幹水分後再拌，這樣就不會出湯了。
2、花椒不要炸糊，炸過的花椒擀碎可以用來調餡。
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可以調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
