1、一般新鮮的口蘑是不會發黑的，若口蘑因爲變質才發黑，那這樣的口蘑就不能再食用了。
2、口蘑變黑主要有兩個原因，第一個原因，可能是口蘑放置時間太長了，出現了氧化反應。第二個原因，口蘑已經變質，裏面滋生了大量的細菌和微生物。
3、變質的口蘑是不能再吃了，若是家中的口蘑變黑了，一定要判斷下它是否已經變質。
