你屬於胃癌高發人羣嗎？
胃癌高發人羣一般有以下幾種：感染過幽門螺桿菌的人，常吃加鹽醃製蔬菜或煙燻肉和魚等食物者，經常吸菸者、接受過胃部手術、胃息肉，家族腫瘤疾病、家族胃癌史者，惡性貧血患者，長期工作在含有大量煙塵、石棉和鎳的環境的人。
如果你屬於以上高危人羣者，建議定期到醫院進行胃鏡檢查排查胃癌。據統計學分析，男性發病率高於女姓胃癌發病率，中老年胃癌的發病率較高。
胃癌的引發的確與“吃”密切相關
胃癌的發生除與消化道的慢性炎症、潰瘍和腸化生有關外，還受食物及飲食習慣的影響，所以，對於胃癌的預防，主要有以下措施：
1、避免食用煙燻、鹽醃和黴變食品
薰魚和烤肉中含有大量的致癌物質，油炸、烘烤、燒焦的食品和反覆使用的高溫食用油中也都含有此類致癌物質，應儘量少食用。
食品黴變是由黴菌引起的，黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質。同時某些食品在產毒真菌的作用下，還會產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，被人食用後又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，致癌性很強。因此，一時吃不完的食品，建議冰箱冷藏。
2、禁菸酒
煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質，是導致食管癌和胃癌的原因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃黏膜，損傷胃黏膜組織，促進致癌物質的吸收。假如飲酒的同時吸菸，其危害更大。由於酒精可增強細胞膜的通透性，從而增加對煙霧中致癌物質的吸收。
3、調整飲食防胃癌
低鹽飲食，可以減少硝酸鹽及亞硝酸鹽的攝入；多飲牛奶、多吃新鮮蔬菜和水果，豐富的維生素C能抑制亞硝酸鹽與胺結合，有關調查證實，胃癌高發區長期服用維生素C的人羣較少發生胃癌。下面推薦幾種有助於防癌的食品：#p#副標題#e#
大蒜
大蒜是公認的防癌食品，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人羣，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能明顯降低胃中亞硝酸鹽含量，減少亞硝胺合成機率，因而起到了防癌作用。有專家建議，將大蒜瓣切片適當食用更能發揮其防癌作用。
洋蔥
吃洋蔥同樣能降低胃中亞硝酸鹽含量，更重要的是洋蔥中還含有一種叫櫟皮素的物質，是自然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要低25%。
菌菇類
這類食品包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食品中很多菌菇類都含有抗癌物質，能起到防癌功效。例如冬菇中所含的多糖體，其抗癌功效非常高。黑木耳、白木耳中所含的多糖體也是一種有效的抗癌物質。
番茄
番茄含番茄紅素及胡蘿蔔素。它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對預防胃癌和消化系癌均有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
花椰菜
花椰菜中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝胺的合成，能起到抗癌防癌的作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃花椰菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
綠茶
綠茶是近年來頗受重視的自然防癌物之一。人體試驗證實，逐日飲用1~5克茶葉泡的茶水，可明顯阻斷體內亞硝胺的合成。
另外，捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥、柑橘等也都是預防胃癌的黃金食品
