結腸的主要生理功能是吸收水分和貯存食物的殘渣，形成糞便，結腸粘膜的腺體能分泌濃稠的粘液，這種粘液呈鹼性，可中和糞便的發酵產物。當結腸患有癌腫時，生理功能受到了破壞，排便功能以及全身情況都受到了影響，如腹瀉、排便困難、全身消瘦等症狀。如果飲食中仍不注意，吃一些不易消化的食物，以及促癌食品，便會加重結腸癌的進展，使全身衰竭。患結腸癌時，一定要注意飲食。
實踐證明，高脂肪膳食會促進腸道腫瘤的發生，尤其是多不飽和脂肪酸，雖能 降低血脂、但有促癌發生的作用，膽固醇本身並不致癌，但與膽石酸同時反應，有促癌作用，說明膽石酸是促癌因素。結腸腫癌的病人，不要吃過多脂肪，脂肪總量佔總熱能30%以下，動、植物油比例要適當。也就是說，在一天的膳食中，包括食物本身的油脂量，加上烹調中用油，每日脂肪要在50克以下。有的朋友懼怕冠心病，控制動物脂肪很嚴格，經常以植物油爲主，甚至不吃動物油，這樣會造成體內過氧化物過多。因爲植物油中碳鏈不穩定、易氧化、如果適當的吃些動物脂肪，就會使碳鏈穩定，不易氧化、並減少體內自由基的形成，所以一定要科學吃飯，講究油脂的合理配比。
膳食中應注意多吃些膳食纖維豐富的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、蘿蔔等綠葉蔬菜，膳食纖維豐富的蔬菜可刺激腸蠕動，增加排便次數，從糞便當中帶走致癌及有毒物質。如果結腸癌向腸腔凸起，腸腔變窄時，就要控制膳食纖維的攝入，因爲攝入過多的膳食纖維會造成腸梗阻。此時應給予易消化、細軟的半流食品，如小米粥、濃藕粉湯，大米湯、粥、玉米麪粥、蛋羹、豆腐腦等，這些食品能夠減少對腸道的刺激，較順利的通過腸腔、防止腸梗阻的發生。
結腸癌術後的病人，應同其他胃腸道手術的病人一樣，要遵醫囑、給予飲食，吃飯的質量要以稀軟開始到體內逐步適應後再增加其它飲食。應注意不要吃過多的油脂，要合理搭配糖、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素等食物，每天都要有糧食、瘦肉、魚、蛋、乳、各類蔬菜及豆製品，每一種的量不要過多。這樣才能補充體內所需的各種營養。手術後初期不能正常進食時，應以靜脈補液爲主，可通過輸液補充葡萄糖、氨基酸以及脂肪乳，但輸入脂肪乳和氨基酸的速度不宜過快，輸入過快後體內不會吸收，反而造成能量浪費，同時使體內產生不良反應。手術後注意加強護理和飲食營養，病人的體力會逐步恢復正常的、但更重要的是術後要堅持化學療法。
