飲食合理可預防大腸癌。大腸癌是由大腸粘膜上皮在環境或遺傳等多種致癌因素作用下發生的惡性病變預後不良，通常死亡率較高。大腸癌的病發地特徵是，通常經濟越是發達的地區，得病率越高。因爲經濟越是發達，飲食方面就會吃的油膩、大魚大肉，年輕人工作應酬多，難免會控制不了飲食，但是就是這些不良生活習慣，大大助長了大腸癌的發病率。
飲食合理可預防大腸癌
日子越來越好了，雞鴨魚肉成了老百姓餐桌上的“主力軍”。然而一些因爲生活方式造成的疾病卻開始伴隨着好日子劇增。比如說，大腸癌。臨牀數據表示，大腸癌患病率在全球上升趨勢嚴重。高蛋白、高脂肪、低纖維素的食物吃得太多，大大增加了患大腸癌的可能性。
據專家分析，在對喜吃高脂肪食物大腸癌病人糞便檢測中發現，膽酸含量高出低脂肪膳食者和正常人許多倍，大腸癌病人糞便中膽固醇含量比健康人高一倍以上。醃製食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺，是導致胃腸道癌腫的直接元兇。
因此，改變生活方式來預防直腸癌，注重保健是預防大腸癌的有效途徑。
還有調查顯示，凡吃粗糧多的地區，大腸癌發病率低，反之發病率高。美國飲食、營養及癌症委員會的調查表明，結腸癌、乳腺癌、食道癌、胃癌及肺癌是最有可能通過改變飲食習慣而加以預防的，而合理的膳食對大部分癌症都有預防作用，特別是全穀食品中存在各種各樣的防癌成分，幾乎對所有癌症均有預防效果。
