所有的疾病對於飲食都應該有一個嚴格的要求，只有一個合理科學的膳食結構才能夠保證病情的緩解和控制，不合理的飲食能夠導致病情的惡化，尤其對食道癌的飲食要求更加嚴格，這樣患者纔會逐漸地好起來，不再受食管癌的折磨。
那麼，在治病的時候，患者的家屬在給患者提供飲食的時候要注意哪些呢？
原則一：禁忌刺激性食物
通過臨牀觀察，發現如果患者長期吃一吃辛辣、臭腥的刺激性食物，這樣很容易能夠引起食道痙攣，使患者產生不適。對於完全不能進食的患者，應採取靜脈高營養的方法輸入營養素以維持病人機體的需要。
原則二：避免進食冷流食
根據臨牀觀察實驗，發現患者食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，從而很容易發生噁心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。因此，患者進食以溫食爲好。
原則三：避免強嚥
患者在吃飯或者喝水的時候，會出現難以下嚥的狀況，這個時候，一定不要強行吞嚥，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。在哽噎嚴重時，應進流食或半流食。
雖然飲食不能治病，但是會影響患者康復的程度，因此，患病後，家屬在食道癌飲食方面一定要注意。
