紅酒防癌還是致癌？
日前美國的一項研究稱，喜歡喝紅酒的女性，哪怕只是小酌，也會增加患乳腺癌風險。但翻閱歐美報章和文獻記錄，“紅酒可以預防乳腺癌”的報道赫然在目——最新研究也沒有對此做出解釋。
最近，又有美國科學家發現，在有心臟病史的人羣中，小酌或酗酒者都比禁酒者壽命長。此前類似研究也認爲，“紅酒有益心臟健康”。但，又有醫學人士跳出來提醒：“相比禁酒者，喝酒者患肝病風險更高。”
那麼，紅酒到底是防癌，還是致癌？是喝，還是不喝？不止紅酒，一批涉及健康知識的科研結果嚴重自相矛盾，醫學人士稱此爲誤導大衆的“壞科學”，並開始傳授識別方法。
多喝紅酒的3種好處
不管紅酒是致癌還是防癌，至今尚無定論，不過多喝紅酒還是有別的實質性作用的。
1．減肥瘦身
紅酒中所含的丹寧能抑制細菌繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命C、E及胡蘿蔔素，亦具有抗氧化功能，可預防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。據說每天睡前飲一杯，可以讓你輕鬆減去5斤肉哦。
2．建構好體質
紅酒含有由葡萄皮和籽釋放出來的酚類物質，如紅色素、類黃酮素，可以提升體內“好膽固醇”的比例，幫助預防血液毒素的產生，使身體始終維持良好的輕盈循環，fat當然難上身。
3．減少水腫
紅酒含有豐富鐵質，加上酒精本身具有活血暖身的作用，因此可以改善貧血，暖和腰腎，有效減少身體內水分的堆積。浮腫體質者尤其適合這種既美膚又纖體的紅酒瘦身法。
防癌多吃靠譜食物
其實紅酒是否致癌並不重要，我們身邊已經有了太多的致癌物質，像辣椒、咖啡也是致癌、治癌，傻傻的分不清楚。不過小編覺得，對於這種兩面作用的食物還是少食爲妙，免得不小心中了反面的招就不好辦了。再說，生活中靠譜的防癌食物多的是，也不見得非要紅酒、辣椒、咖啡不可。
1．增加食物纖維素攝入量
纖維的功能是吸取腸內水分，使糞便體積增大，刺激腸內壁產生規律性蠕動，縮短致癌物與腸壁接觸時間，降低得腸癌風險。健康人每天至少排便1次，如果大便乾燥且量少於100克，說明缺少纖維素。
一般每人每天需膳食纖維素10克，相當於紅薯200克、土豆10克，或是在飯前1小時生吃200克蘿蔔，要注意適量食用，過多攝入膳食纖維素易致腹瀉。
2．多點抗氧化劑的食物
胡蘿蔔素、維生素C、維生素E都屬抗氧化劑，其主要作用是抑制“壞分子”自由基對正常細胞破壞，阻止癌變。含抗氧化劑較多的食物有蘋果、胡蘿蔔、杏仁、獼猴桃、青椒、南瓜等，但不要濫用維生素藥片，因爲維生素藥片有時會影響化療效果。
其中，未削皮的蘋果還有大量果糖纖維，有助於腸胃消化和降低膽固醇，對胃癌和大腸癌有一定防治作用，最好在早晨起牀或晚飯後吃，不要削皮。甜椒則有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，經常生吃可增強免疫力，預防癌症。
3．多吃含植物成分的食物
這類食物主要指豆腐、豆漿、蠶豆等豆類食品，以及西蘭花、芥菜、白菜等十字花科蔬菜。其功效是幫助增強人體免疫力，有些植物化學物質成分甚至可抑制亞硝胺、黃麴黴素等致癌物對身體的損害。
建議食用蠶豆時與大米一起煮成粥，每天早、晚各喝1次，但豆腐1次不要吃太多，也不要天天吃，最好3~4天吃1次。
