胃癌是一種常見的消化道惡性腫瘤，男性比女性容易患這種癌症。專家指出，消化系統的毛病，如：胃癌、胃炎、胃潰瘍、腸癌等，主要是因爲吃太多動物性食物和加工食品(注：所謂“加工食品”，就是去除纖維、礦物質、維生素的食品，如白糖、白米和白麪包等)。
通常肉食動物需要較多的胃液來消化吃下去的肉類，它們的腸道也比較短，以便能夠迅速將腐化的肉食排出體外。但是，由於人類沒有肉食動物的先天功能——我們的胃液酸度只有肉食動物的一半，無法迅速消化肉食;腸道也比肉食動物長許多，無法迅速排出腐化的肉食。
因此，專家認爲，保健的第一原則是多吃高纖維的植物食品，也就是素食。如果無法放棄肉食，飲食也應以清淡爲主，每餐的食物種類不要太複雜。例如，消化碳水化合物和蛋白質食物，需要的消化液不同，如果同時食用，兩者都不能完整消化，會造成胃功能透支。沒有完整消化的食物也容易積存在腸內腐化，提供有害細菌生長的環境，這是致癌的原因之一。所以最好的方法是高蛋白質食物不要和碳水化合物同時吃，例如：肉類不宜和米飯、麪包同時吃。蔬菜可和碳水化合物或豆類配搭。但水果則宜單獨吃。
如果遵守這些原則，就不會對胃部造成太大的負擔，導致消化不良，最後引發各種消化系統的疾病。每餐最好進食一些新鮮、沒有烹煮過的水果、蔬菜和芽菜。它們的維生素對預防胃癌有幫助。
臺北醫學大學專家指出，動物試驗顯示，攝取含雷特氏B菌的酸奶能夠抑制大腸癌早期病變，相當於每天喝一瓶180毫升含有此菌的酸奶，就有腸胃保健升級的效果，不過已經檢測出癌症的病患，還是要就醫治療。
據臺灣媒體報道，臺北醫學大學公衛營養學院施純光博士將試驗鼠分爲五組，九周時間每天分別餵食蒸餾水、大腸癌化學預防劑“Piroxicam”，以及1、2、3毫升含有雷特氏B菌的酸奶。他並在實驗開始一週起，每週給予一劑大腸癌誘發劑DMH，共注射四劑。
實驗期結束後，他解剖實驗鼠的大腸，發現酸奶組實驗鼠的大腸異常腺窩都下降，尤其是每日餵食3毫升的老鼠，降低程度與大腸癌化學預防劑相當。施純光認爲，由此實驗可瞭解到補充含有雷特氏B菌酸奶，可抑制鼠大腸癌的前期病變，因爲大腸異常腺窩病竈是學術界公認爲大腸癌的前期病變。
如果將試驗鼠一天3毫升的食用劑量轉換爲人體劑量，相於60公斤的成人每天攝取180毫升含有雷特氏B菌的酸奶。
他補充說，預防大腸癌卻應該從平常的飲食習慣改善起，除了多攝取高纖食物，及減少高脂肪、碳烤、醃漬食物之外，每日適當的補充含有雷特氏B菌的酸奶，是預防大腸癌簡單又方便落實的好方法。但對於已檢測出罹患了大腸癌的病患，建議還是應該找專科醫師治療。
