夏季，大家是不是都是喜歡吃小龍蝦呢？吃小龍蝦固然不是什麼禁忌，但是吃小龍蝦還是有一定的危害性的！那麼吃小龍蝦的危害性有哪些呢？今日就跟着一起來了解下吧。
吃小龍蝦的危害
小龍蝦裏有肺吸蟲，容易造成“橫紋肌溶解症”。一般來講，小龍蝦和蟹這類動物都攜帶肺吸蟲，而且用烤、炒或者醃的方法不能保證將肺吸蟲的幼蟲殺死。
由於小龍蝦體內含大量組氨酸，一旦小龍蝦死亡，組氨酸會轉化爲有毒物質。雖然少量食用不會馬上引起中毒，但日積月累會因爲毒素積累引發疾病。
吃龍蝦時不要喝啤酒，因爲龍蝦蛋白質高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛風發作。
吃小龍蝦注意事項
食用時一定要去頭！切不可貪圖省錢將頭部一併食用。鑑於大部分飯店爲了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的，那麼食用時一定要將頭部摘除掉不可食用。
蝦線一定要去除，這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。很多飯店也是爲了省事並沒有去除蝦線，因此建議大家儘可能的要買回家來自己做着吃。
清洗小龍蝦要仔細，認真。外面賣的小龍蝦，商家爲了省事不可能給你特別仔細的清洗，而且很多無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉的危害相當大。
烹飪時間要足夠，不能小於20分鐘。外面的商家爲了節省燃料費用和時間成本，很多的烹飪時間是不夠的，這是有衛生安全隱患的。
小龍蝦的做法
麻辣小龍蝦：小龍蝦，豆瓣醬，香辣醬，花椒1大把，八角1粒，桂皮1小片，幹辣椒2把，蔥4條切段，蒜5粒，姜1大塊拍碎，芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油。
做法：熱油鍋小火放入蒜與姜炒出香味後，再加豆瓣醬、香辣醬、花椒、八角、桂皮、幹辣椒等煸出紅油；之後再放入小龍蝦轉爲大火翻炒，料酒走邊再加鹽、味精、糖等調味後，再放入芹菜與蔥段再炒；注入一些高湯再改中火燒五分鐘讓汁微幹入味，再澆上些許麻油就可以出鍋了。
