大家知道怎麼吃碧根果嗎？碧根果的吃法有哪些呢？今日小編推薦兩款碧根果的食譜，大家不妨嘗試做下！其次，對於碧根果的營養價值，下面小編也帶大家來認真的瞭解下吧！
碧根果的食譜
碧根果粥：糯米50克，黑芝麻20克，碧根果1個，白糖少許。
做法：將糯米洗淨，用清水浸泡1小時；碧根果去殼，將碧根果仁切碎，芝麻洗淨瀝乾；鍋置火上，倒入芝麻、碧根果仁一起炒熟；待涼後用乾粉機打成粉；糯米放入鍋中，加適量水，煮開後，再加入芝麻碧根果粉，小火煮1小時，再加入少許白糖攪拌均勻即可。
椒鹽碧根果：碧根果生坯10公斤、細鹽2公斤、粗鹽500克。
做法：初次炒時不用加砂，用旺火炒至碧根果殼縫自然張開，手摸碧根果燙手即可；配製鹽水，用鹽量爲碧根果重的18%左右。將炒熱的碧根果浸在鹽水裏，使碧根果仁充分吸收鹽分，然後撈出，瀝去鹽水；鍋中加粗鹽250克，將其炒熱後立即倒進碧根果。先用旺火炒，當炒至碧根果表面水分全部揮發後，再用文火繼續炒，至核桃呈象牙色就可。
碧根果有什麼營養
碧根果的營養價值有哪些呢？首先它含有豐富的磷，對大腦神經有較好補養作用，從事腦力勞動者或神經衰弱患者每日常食9粒碧根果仁，對健腦益智及補充營養極有好處。常吃碧根果，對保持青春健美很有益處，尤其能使皮膚細膩及毛髮生長良好。
碧根果仁的脂肪還能潤滑大腸，通利大便且作用平和，最適用於年老體虛、病後津虧的大便祕結者。當然一般人也可以吃碧根果用以緩解便祕症狀。
具有抗氧化和延緩細胞衰老的作用，並能激活人體內轉移酶的活性，與苯等致癌物質結合，能夠降低致癌性，所以經常吃碧根果可以有效的抗癌哦。
食用禁忌
禁忌人羣：腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重者均不宜服用。
核桃不宜與白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫學認爲：核桃性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當爲熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。
不宜多食：堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的二倍。吃多了就會發胖，營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會影響血脂。
精彩推薦：碧根果吃了會上火嗎 一天3到6顆爲宜
