青蟹怎麼做好吃呢？青蟹的具體做法有哪些？相信大家對於青蟹的美味是很難抗拒的，但又怕自己做的不好吃，現在好好跟着本文一起來學習下幾款好吃的青蟹做法，做出美味青蟹不難！
青蟹的做法
一，姜香青蟹
材料：青蟹三隻，適量的薑片、蔥花。
做法：
1、青蟹洗淨切對開備用。
2、鍋內放入適量的食油開中火。
3、鍋熱後放入薑片、蒜片爆香，最放入青蟹（切開面朝下）煎香。然後加入適量的黃酒、醬油、水燜燒。
4、菜熟後加入適量的味精、胡椒粉及蔥花即可。
二，蒸青蟹
材料：活青蟹500克，蔥段、薑片、薑末、大蒜各10克，料酒15克，醬油、醋各25克，白糖10克。
做法：
1、用竹籤將青蟹在臍尖處刺死，剝開蟹殼，除去沙囊和蟹鰓，治淨。
2、治淨的青蟹放入盤內，加入蔥段、薑片、大蒜、料酒。
3、將放青蟹的盤放入蒸鍋內蒸熟取出，除去蔥段、薑片、大蒜不用。將每隻蟹切成六塊，再按原形碼入盤內，蓋上蟹殼。
4、盛醬油的碗內加入醋、白糖、薑末調勻，配青蟹一同上桌即成。
三，姜蔥青蟹炒年糕
材料：青蟹一隻，年糕條300g，青紅椒各半隻，茭白一隻，適量的蔥白，蔥花，蒜片，薑片。
做法：
1、青蟹洗淨切成塊備用。
2、鍋內倒入適量的食用油，開中火加熱。
3、油溫至六成熱，放入薑片、蔥白、蒜頭片炒香。
4、放入青蟹翻炒，加入適量的黃酒及水燜煮熟。
5、加入年糕條、青紅掓絲、茭白片燜煮。
6、年糕熟後加入適量的鹽、醬油、胡椒粉開始收汁，剩下一點湯汁後加入蔥花、香油拌勻即可。
四，芙蓉蒸青蟹
材料：大青蟹1只，薑片、蔥結各5克，豉油汁50克，蒜茸15克，大紅浙醋50克，生油50克。
做法：
1、青蟹宰殺，洗滌，斬件，整齊擺放碟中。
2、放上姜蔥，淋入蛋液蒸汽加熱5分鐘。
3、取出去掉姜蔥，淋熱油，跟上豉油汁、大紅浙醋（加蒜茸）佐食即可。
五，香辣青蟹
材料：青蟹，姜蒜，澱粉，郫縣豆瓣醬，白葡萄酒，魚露，糖，紅綠辣椒，蔥段。
做法：
1、青蟹處理乾淨切塊。
2、鍋裏放油把薑片、蒜泥煸炒出香味。
3、青蟹切面，蘸上澱粉，放鍋裏煎至金黃。
4、加郫縣豆瓣醬煸炒，噴上白葡萄酒，加入魚露翻炒均勻。
5、加糖、加少許水煮開，小火煨一會。
6、加入青、紅辣椒繼續翻炒至湯汁收幹，撒上蔥段即可出鍋裝盤！
結語：當然青蟹的做法還有很多，而且青蟹確實也是非常值得大家去食用的，如何做好吃的青蟹，大家還可以多去找看看，不過上面的這幾道做法，相信夠大家享受一陣子了。
