芡實
芡實又名雞頭米雞頭荷、雞頭蓮、刺蓮藕、假蓮藕、湖南根，爲睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。
芡實的營養價值
古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。
據科學測定，每100克芡實含：
鈣：37毫克、核黃素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、鉀：60毫克、灰分：0.4克、鈉：2804毫克、水分：11.4克、鎂：16毫克、熱量：351千卡、鐵：0.5毫克、能量：1469千焦、鋅：1.24、蛋白質：8.3克、硒：6.03微克、脂肪：0.3克、銅：0.63毫克、碳水化合物：79.6克、錳：1 .51毫克、膳食纖維：0.9克、硫胺素：0.3微克。
芡實的功效與作用
中醫認爲，芡實味甘、澀，性平，歸脾、腎經，具有益腎固精，補脾止瀉，祛溼止帶的功能。常用於白濁、帶下、遺精、小便不禁、兼溼濁者尤宜。
孕婦可以吃芡實嗎？
可以吃。
孕婦可以吃芡實，推薦食用淮山芡實粥。此粥有補益脾胃、養心安神的功效，對孕婦心悸、失眠多夢、面色萎黃、記憶力減退、注意力不集中等症有顯著效果。
產婦可以吃芡實嗎？
不可以吃。
芡實有較強的收澀作用，便祕、尿赤者及產婦皆不宜食用。
