大考(高考、中考)的日子已進入倒計時，接踵而至的模擬考、高強度的複習會讓考生的身體滿負荷運作。作爲“大後方”的家長該如何保證孩子的身體“補給”，讓孩子以最佳的狀態迎接大考?宵夜、補品、偏方……到底哪些才能真正起作用?一起來聽聽營養科專家怎麼說。
飲食攻略
飲食調整不宜過大
現在，離高考、中考只剩下一個多月了，此時進行飲食調整是否能對考試起到積極的作用?營養科專家表示，備考期間的飲食安排應依據孩子的日常飲食習慣、胃腸道的消化吸收功能進行搭配，其基本核心是整體膳食結構的平衡，保證全方位營養的攝入，而非僅僅強調某種營養素或食物的作用。
“在爲孩子安排膳食的時候，可以適當增加營養，但一定注意不要突然過大地改變孩子的日常飲食習慣，以免適得其反。”營養科專家建議，考試食譜中一日三餐應涵蓋穀類(亦即主食)+蛋白質類(魚禽畜肉類、蛋，可搭配豆類及其製品或菌菇類)+蔬菜類三大類食物，同時在各類食物的選擇上注意多樣性。
上述食物搭配有利於構建良好的膳食結構，不但有利於平衡營養攝入，還有助於大腦功能的良好發揮。對於食慾不佳的孩子，可採用“3+3”或“3+2”進餐法，就是在全日總能量不變的情況下，少食多餐，以三正餐爲主，在飢餓時適量加餐。
營養科專家提醒，在保證能量供應的同時，一些飲食細節必須提高重視，如注意食品衛生，儘可能不吃剩菜剩飯;一些容易二次污染的熟食食物如燒鵝、叉燒、奶油、忌廉蛋糕等，應注意新鮮，避免久置。避免過食生冷以及生食，如魚生、涼拌菜等，以免增加胃腸道不適，甚至引起腹痛、腹瀉等;避免暴飲暴食;不要盲目進補。
