山楂湯
山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮爛，放入白菊花100克燒開後撈出，然後放入適量白糖，晾涼飲用。
點評：天氣炎熱，人們的食慾普遍下降。而山楂、酸梅對開胃都有作用。喝這樣的飲品，對增進食慾、降低暑氣的侵害有好處。
冰鎮西瓜露
將西瓜去皮、去子，瓜瓤切丁，連汁倒入盆內冰鎮。然後用適量冰糖、白糖加水煮開，撇去浮沫，置於冰箱冷藏。食用時將西瓜丁倒入冰鎮糖水中即可。
點評：炎夏人體新陳代謝加快，需要補充富含維生素和鈣的食物，以及大量的水分，西瓜確實是很好的選擇。
綠豆酸梅湯
綠豆150克、酸梅100克加水煮爛，加適量白糖，晾涼飲用。
點評：綠豆中含有蛋白質、磷脂，均有興奮神經增進食慾的功能，非常適合夏季食用。綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。
荷葉茯苓粥
取1張荷葉（鮮、幹均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮爲粥，出鍋前將白糖入鍋。
點評：荷葉有清熱解暑，寧心安神的功效，如果嫌煮粥麻煩，用熱水泡杯荷葉茶也是可以的。不過荷葉比較寒涼，胃不好的人不能多喝。
