雞心知識介紹：
雞心雞雜之一。色紫紅，形呈錐形、質韌，外表附有油脂和筋絡，內含污血、須漂洗後纔可使用。
雞心適合人羣：
一般人羣均可食用。
雞心食療作用：
有滋補心臟、鎮靜神經之功效。
雞心做法指導：
宜炒、爆、熘、炸、滷，常與雞肝同用。如：滷雞心
